Dégustation en l'espace d'une semaine de deux burgers. L'un au restaurant Le Dépôt à La Roche et l'autre à La P'tite Table à St-Martin. Au final, il y a pas photo entre les deux. Le raclette burger est le grand gagnant, grace à la qualitée de ces ingrédients. Ça faisait quelques jours que j’avais envie de manger un burger. Le hasard a fait que je l’ai retrouvé deux fois en l’espace d’une semaine en proposition au menu du jour, dans deux établissements : Le Dépôt à La Roche et

Agréable repas de midi au restaurant LStadio, à Lausanne. Ce midi, je me déplace spécialement pour l’assiette du jour : la souris d’agneau confite 24 heures, aux herbes de Provence, pdts grenaille rôties et ratatouille, à 19.- chf. La souris d’agneau est un mets rare au menu du jour, alors comment ne pas résister. Le décor est typique d’une brasserie, mais moderne (industriel) : haut plafond et beaucoup de béton. De grandes baies vitrées illuminent cette grande salle, qui est

News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise.  Avec le retour des beaux jours, les réouvertures et ouvertures d’établissements fleurissent. Fermetures, ouvertures, réouvertures et ce n’est pas fini ! Le Bouillon Beausite, à Fribourg. Le Chevreuil » à Villarlod. C’est le cas du restaurant  Le Chevreuil à Villarlod,  dont l’ouverture est annoncée pour ce mois d’avril. La carte a été publiée sur les réseaux, maintenant y’a plus qu’à !. La nouvelle tenancière ser

Déjeuner du 18.03.2026. Le restaurant Apollo, est le dernier né des concepts de restaurants signés de Ben & Léo. Il est situé au numéro 7 de la rue du Criblet, à Fribourg et à ouvert en 2024. Au fourneau un nouveau chef de cuisine qui est aussi associé : Hugo Gaspar. Je pense que je n’ai pas besoin de vous présenter Ben & Léo ? Pour ma part, j’avais déjà visité leur premier établissement, le Café de la Fonderie (ex-14/20) il y a quelques années maintenant, et qui a fermé dep

Belle surprise lors de mon 500 e repas du blog Cuisinier-Gourmand. Je ne voulais pas me tromper et je ne me suis pas trompé en découvrant la cuisine de l’Auberge de Lavaux, un restaurant qui a rouvert ses portes le 28 janvier, avec de nouveaux tenanciers : Vincent Buquet et Loic Anicet, deux amis de longue date. Je ne vais pas vous faire l’historique de l’Auberge de Lavaux, les gourmands n’ont pas oublié la succession de bons chefs qui y ont travaillé et notamment Jacky Vuil

N'allez surtout pas penser que je mange toujours bien au restaurant. Et notamment ces deux dernières semaines ! En quinze jours, trois repas décevants sur quatre. Le dernier en date, le restaurant Demi-Lune à Chardonne, un établissement que je visite pour la troisième fois aujourd’hui (10.02.26). Depuis quelques mois, ça pas mal bougé à La Demi-Lune, avec en peu de temps trois changements de chefs. Ce midi, je venais spécialement pour le menu du jour avec des rognons, sauce m

L’Auberge de la Fleur de Lys à Porsel, mon adresse Coup de Cœur de la campagne fribourgeoise. Un vrai bijou. Ce midi, c’est ma deuxième visite, et une fois de plus, j’ai fait un super repas. Il faut dire qu’en cuisine, il y a du niveau. Le jeune chef de 25 ans Nicola Pache, cuisine comme un vieux briscard. C’est un vrai technicien et un très bon chef, qui connaît ces bases culinaires, comme peu de chef actuellement. Depuis ma première visite, je suis l’établissement sur les r

Premier Coup de Cœur de l’année 2026 : le restaurant le Moulin d’Assens, à Assens. Ce midi, aussi surprenant que ça puisse paraître, je viens spécialement pour le "Menu au Moulin" que j’avais vu sur le site internet de l’établissement et qui je l’avoue, m’avait interloqué. Alors forcément, je n’ai pas pu faire autrement que venir le découvrir. J’avais adoré son côté campagnard et qu’il était composé avec des produits du terroir. Par-contre, je n’aurais pas pensé pouvoir être

Grosse déception, à l’image d’un soufflé qui retombe en arrivant à table, et pourtant je me faisais un immense plaisir d’aller déguster le menu « Bouchon-Lyonnais » au restaurant La Promenade, à Bulle. J’aurais mieux fait de m’abstenir. Si décevant qu’au final j’ai décommandé la cervelle de canut, échalotes, persil et ail, pourtant compris dans le menu à 54.- chf, et demandé l’addition. Comme toujours, je prépare mes repas et quand je réserve, c’est avant tout pour me faire p

New. Réouverture du restaurant « Le Baron »,avec de nouveaux tenanciers, après quelques semaines de fermeture. Au fourneau le chef Andréa Bianchi, y proposera une cuisine originale et plutôt locale. Le chef travaillant avec des fournisseurs aussi proches que possible et qui suivent leur philosophie de valorisation du territoire et de conscience de ce que l’on consomme quotidiennement.   À la carte deux menus : Le Dégustation à trois plats 78.- chf ou quatre plats 92.- chf a