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Gourmand
Mon dernier coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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L'association mets et vins, un moment de communion particulier entre le chef sommelier et le client. L'historique de l'association et des photos et vidéos du service du vin.
Association mets et vins, un moment de communion particulier entre le chef sommelier et le client. Je dois dire que je passe de très...
Admin
3 août 20246 min de lecture
Les amuse-bouches, les amuse-gueules, ou les mises en bouche. Elles font partie intégrante du menu d’un grand chef. Voici, quelques photos et vidéos de fameux amuse-bouches servis lors de mes repas.
Les amuse-bouches, les amuse-gueules, ou les mises en bouche. De véritables petits chef-d‘œuvre. Je vous préviens tout de suite, je ne...
Admin
21 juil. 20244 min de lecture
News, ce dimanche soir, au restaurant 1465, un souper à quatre mains, concocté par Mariano Buda le chef de l’établissement,16 Gault & Millau et Ilario Colombo Zefinetti, du restaurant du Théâtre.
Vous avez besoin de dépaysement, les vacances sont encore loin, alors vous avez la possibilité de prendre une belle bouchée d’Italie au...
Admin
9 juil. 20241 min de lecture
Avec 5 étoiles Michelin à quatre et 68 points dans dans le Gault & Millau. Voici, mes quatre restaurants Coup de Cœur, ou la vue est aussi incroyable que la cuisine proposée.
Mes quatre restaurants Coup de Cœur, ou la vue est aussi incroyable que la cuisine proposée. De quoi forcément passer un moment...
Admin
7 juil. 20243 min de lecture
Superbe expérience, ce midi au restaurant Le Mont-Blanc à Crans Montanas 3963. Et qui dit superbe, dit forcément Super Coup de Coeur du blog. Merci au chef Yannick Crepaux.
Expérience incroyable, ce midi au restaurant Le Mont-Blanc à Crans Montanas. Ça faisait un moment que je voulais découvrir la cuisine du...
Admin
1 juil. 20246 min de lecture
Deuxième visite au restaurant Au 1465, de l’Hôtel Au Club Alpin à Champex-Lac et deuxième Super Coup de Coeur du blog. Bravo au chef Mariano Buda et à toute son équipe. Le1465 est un petit paradis.
Je vous rassure tout de suite : je ne suis pas encore masochiste et si je reviens une deuxième fois, c’est que j’avais été époustouflé la...
Admin
24 juin 20245 min de lecture
Entretien avec le chef Mariano Buda, du restaurant " Au 1465 " de l’hôtel Club Alpin à Champex Lac, 1 étoile Michelin et 16 Gault & Millau. J’adore ce chef à la fois humble, sympathique et déterminé.
Le chef Mariano Buda, 26 ans, compose ces plats avec l’expérience d’un vieux briscard. Entretien avec le chef Mariano Buda du restaurant...
Admin
19 juin 20242 min de lecture
Ce midi, j'ai presque mangé en cuisine et je ne pouvais pas espérer une meilleure place. Le comptoir du restaurant Gilles Varone à Savièse, le nouveau Coup de Coeur du blog. Un gros kif !
Repas de midi (du 17.05.2024) dans le nouveau restaurant de Gilles Varone, une étoile Michelin et une verte, Découverte Romande de...
maden68
24 mai 20246 min de lecture
Premier portrait de chef. Mariano Buda le talentueux chef du restaurant, Au 1465 de l’hôtel Au Club Alpin à Champex-Lac.
Portrait de chef est je l’espère le premier d’une longue série. C’est aussi pour moi le plaisir de partager, avec mes lecteurs, ce qu’est...
Admin
15 févr. 20243 min de lecture
Notes de dégustation, au Domaine de Beudon de Quentin Pupille, chef sommelier au restaurant 1465 de l’Hôtel Au Club Alpin, à Champex Lac.
Notes de dégustation, au Domaine de Beudon de Quentin Pupille, chef sommelier au restaurant 1465 de l’Hôtel Au Club Alpin à Champex Lac....
Admin
10 févr. 20242 min de lecture
Du plaisir, rien que du plaisir
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