Dégustation en l'espace d'une semaine de deux burgers. L'un au restaurant Le Dépôt à La Roche et l'autre à La P'tite Table à St-Martin. Au final, il y a pas photo entre les deux. Le raclette burger est le grand gagnant, grace à la qualitée de ces ingrédients. Ça faisait quelques jours que j’avais envie de manger un burger. Le hasard a fait que je l’ai retrouvé deux fois en l’espace d’une semaine en proposition au menu du jour, dans deux établissements : Le Dépôt à La Roche et

News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise.  Avec le retour des beaux jours, les réouvertures et ouvertures d’établissements fleurissent. Fermetures, ouvertures, réouvertures et ce n’est pas fini ! Le Bouillon Beausite, à Fribourg. Le Chevreuil » à Villarlod. C’est le cas du restaurant  Le Chevreuil à Villarlod,  dont l’ouverture est annoncée pour ce mois d’avril. La carte a été publiée sur les réseaux, maintenant y’a plus qu’à !. La nouvelle tenancière ser

Grosse déception, à l’image d’un soufflé qui retombe en arrivant à table, et pourtant je me faisais un immense plaisir d’aller déguster le menu « Bouchon-Lyonnais » au restaurant La Promenade, à Bulle. J’aurais mieux fait de m’abstenir. Si décevant qu’au final j’ai décommandé la cervelle de canut, échalotes, persil et ail, pourtant compris dans le menu à 54.- chf, et demandé l’addition. Comme toujours, je prépare mes repas et quand je réserve, c’est avant tout pour me faire p

New. Réouverture du restaurant « Le Baron »,avec de nouveaux tenanciers, après quelques semaines de fermeture. Au fourneau le chef Andréa Bianchi, y proposera une cuisine originale et plutôt locale. Le chef travaillant avec des fournisseurs aussi proches que possible et qui suivent leur philosophie de valorisation du territoire et de conscience de ce que l’on consomme quotidiennement.   À la carte deux menus : Le Dégustation à trois plats 78.- chf ou quatre plats 92.- chf a

News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise. Fermetures, ouvertures, réouvertures et ce n’est pas fini !   C’est le cas du restaurant « Le Chevreuil » à Villarlod, dont le gérant Michael Erni, a été remercié au 31 décembre dernier, après seulement un an et demi d'exploitation.  Pour lui succéder en avril, une jeune gérante et cheffe : Lydia Bachmann. Je lui souhaite plein succès pour cette nouvelle aventure. Moi ce qui me dérange dans cette fermeture, c'est

Où manger de bons petits plats canailles, autour de Bulle, voir un peu plus loin Vevey et Porsel. Voici ma sélection d’établissements visités, qui, forcément, je recommande pour la qualité de leurs cuisines et qui proposent des plats canailles, ce qui est de plus en plus rare de nos jours. Les hamburgers les ont remplacés malheureusement.😜   Hôtel de Ville la Tour-de-Trême.   Une belle adresse que j’ai visitée plusieurs fois et notamment quand ils étaient à Botterens, avant

Agréable repas de midi au restaurant L’Enclume à Charmey, qui a été repris en juillet de cette année par le couple Fabien et Laetitia Crausaz. Un établissement qui a tout pour plaire,: son cadre, son accueil et sa bonne cuisine. C'est, actuellement pour moi, le meilleur restaurant de Charmey.   Au fourneau, le chef Loïc Chauvel, que je connais depuis de nombreuses années. Le point fort de l’établissement, en plus de sa cuisine, c’est l’agréable décoration de l’établissement.

Mes restaurants coups de cœur visités en Gruyère qui proposent immuablement années après années une bonne cuisine. D’ailleurs pour certains, ça fait plus de cinq ans et toujours avec beaucoup de plaisir. J’ai pour principe pour le blog de ne pas forcément retourner dans un restaurant, une seconde fois, et surtout si je n’ai pas été convaincu lors de ma première visite. Généralement quand je suis déçu, je ne publie même pas le repas, alors faire autant de visites dans un établ

Je suis toujours à la recherche de la meilleure choucroute en Suisse romande. Un plat que j’ai mis longtemps à apprécier puisque jusqu’à mes 19 ans, si je pouvais éviter d’en manger, je le faisais volontiers. C’est une des raisons qui m’ont fait quitter l’Alsace, ne voulant pas en cuisiner toute ma vie. Rare, sont les restaurants qui ne l’ont pas à la carte et souvent toute l’année, été comme hiver et surtout dans les lieux touristiques. Il faut dire que la choucroute est un

Vous aimez la chasse? La saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ?  Chamois à la royale, du chef Mariano Buda. Alors pourquoi ne pas lui faire un coup de pub en partageant son nom avec les lecteurs du blog. Vous aimez la chasse classique, ou plutôt gastronomique. Vous êtes plutôt civet, selle de chevreuil ou filet de cerf et pourquoi lièvre à la royale ? Pour ma part, c’est une belle saison qui n’est pas encor