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Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

BY

Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Après une bonne marche en montagne, avez-vous envie de ce genre de plats en altitude, dans une buvette ou un chalet d’alpage ? Pour savoir, il faut lire le post.😁 Donnez-moi votre avis.

Après une bonne marche en montagne, avez-vous envie de ce genre de plats en altitude, dans une buvette ou un chalet d’alpage ? Bon, cette...

Admin

31 mai 20243 min de lecture

Au restaurant de l'Hôtel de Ville à Bulle 1630, tout est réuni pour passer un agréable moment. Une excellente cuisine, un super service, sans compter le charme de la salle. Alors, foncez y vite 😋.

Repas de midi au restaurant Hôtel de Ville à Bulle qui a été repris en juillet 2023. En tout cas j'ai bien fait de réserver, le...

maden68

29 mai 20244 min de lecture

Découverte du restaurant Le Chevreuil à Villarlod 1695 et de la bonne cuisine de son chef Michael Erni, qui propose une cuisine soignée et savoureuse.

Découverte ce midi (21.05.2024) du tout nouveau restaurant Le Chevreuil à Villarlod. Un magnifique établissement datant de 1769, réouvert...

maden68

27 mai 20243 min de lecture

Ce midi, j'ai presque mangé en cuisine et je ne pouvais pas espérer une meilleure place. Le comptoir du restaurant Gilles Varone à Savièse, le nouveau Coup de Coeur du blog. Un gros kif !

Repas de midi (du 17.05.2024) dans le nouveau restaurant de Gilles Varone, une étoile Michelin et une verte, Découverte Romande de...

maden68

24 mai 20246 min de lecture

Avais-je trop d'attente en venant manger chez la « Découverte de l’année » 2022 et 15 dans le Gault & Millau, le restaurant Jacques à Lausanne 1003.

Ce midi (9.05.2024), direction Lausanne pour un repas chez la « Découverte de l’année » 2022 et 15 dans le Gault &Millau, le restaurant...

Admin

15 mai 20244 min de lecture

Ni Coup de Soleil, ni Coup de Coeur ce midi au restaurant Coup de Soleil de l'Hôtel de La Paix à Lausanne, bien au contraire.

C’est sous un ciel gris que j’arrive ce midi au restaurant de L’Hôtel de la Paix à Lausanne. Un établissement noté 9,3 par les...

Admin

7 mai 20243 min de lecture

Curieux par nature, je ne pouvais pas, ne pas découvrir la nouvelle ouverture du deuxième restaurant de Nicolas Darnauguilhem, à Estavannens, en Gruyère.

Repas du 18.04.2024, à midi. Curieux par nature, je ne pouvais pas, ne pas découvrir la nouvelle ouverture du deuxième restaurant de...

Admin

26 avr. 20243 min de lecture

Une carte alléchante et originale, m’a amené ce midi à l’Auberge de l’Union à Saint-Prex.

Une carte alléchante et originale, m’a amené ce midi à l’Auberge de l’Union à Saint-Prex. Pour faire aussi original, je commande quatre...

Admin

15 avr. 20243 min de lecture

Super Coup de Coeur du blog, l'Auberge de Bogis-Bossey, du couple Freudiger Nadège & Cyril. Ce midi, j’ai fait un repas où tout est précis, mesuré et gourmand, avec tout plein d’émotions.

Ce midi (28.03.2024), c’est à une vraie balade gastronomique que m’a fait vivre le couple Cyril et Nadège Freudiger. Arrivé juste avant...

Admin

5 avr. 20245 min de lecture

Le restaurant La Pergola de la clinique Montchoisi à Lausanne 1006, est une adresse gourmande à absolument découvrir.

Le restaurant La Pergola à Lausanne, est une adresse gourmande que seules les fins gourmets connaissent. Le restaurant de la Pergola est...

Admin

1 avr. 20243 min de lecture

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Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

il y a 20 heures

Je suis toujours à la recherche de la meilleure choucroute en Suisse romande ou alémanique ? Une choucroute généreuse et gourmande, faite avec amour, en respectant les produits qui la composent.

il y a 5 jours

Super repas de midi à Hôtel & Restaurant L'Union à Epalinges 1066. Eh oui, on peut être un établissement d'insertion professionnelle et servir une très bonne cuisine.

18 nov.

Vous aimez la chasse ? Sa saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ? C'est le moment de partager votre où vos belles adresses gourmandes

14 nov.

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Goumand, le restaurant « Le Castel du Bois Genoud », à Crissier . Un établissement qui vient d’ouvrir et où le végétal trouve une place de choix dans la carte du chef.

13 nov.

Ce midi, j’ai trouvé le soleil qui nous fait cruellement défaut ces derniers jours au restaurant libanais Mounira à Lausanne. Je vous dis tout de suite, je me suis régalé des saveurs du pays du levant

11 nov.

Agréable moment, au restaurant Chemi-Hütta à St-Sylvester qui propose en plus d'un bon accueil, une bonne cuisine, et notamment de bons et jolis plats de chasse en saison et pas que ça !

5 nov.

Un flop à vite oublier : mon menu du jour au restaurant Gare à Toi à Bulle.

2 nov.

Ça faisait un moment que je voulais venir manger au restaurant Zitbödeli à Abländschen, ou plutôt y revenir, puisque j’y avais déjà mangé la fondue dans l’igloo, chez eux.

30 oct.

La buvette du Club House TCM « Chez Nicolas », à Marly 1723. Une adorable adresse à découvrir absolument, pour sa bonne cuisine et son accueil familial.

26 oct.

Chaque année, la sortie des guides gastronomiques réserve son lot de bonnes surprises et d’étonnements.

23 oct.

Petit coup de gueule. Où va le monde ? Les pseudos influenceurs Instagram ou d'autres réseaux, du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi !

17 oct.

Ma recette de Babas aux raisins et au rhum maison, en photos pour encore plus de gourmandise.

13 oct.

Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant " Le Brand " à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

10 oct.

Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.

8 oct.

Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

6 oct.

Les restaurants en Gruyère qui proposent de supers menus du jour à trois plats : entrée-plat-dessert, entre 19.00 chf et 24.- chf. Ils sont à Vuippens, Vuadens, Hauteville et à Epagny.

4 oct.

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique, par respect pour le travail des chefs en cuisine. Elles incitent aussi les lecteurs à aller visiter ces restaurants.

30 sept.

Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.

26 sept.

Je ne compte plus le nombre de fois que je suis venu manger à La Croix Blanche à Hauteville 1648. Ce midi, pour la première chasse de l'année et au menu du jour, mais qu'elle chasse ! Merci chef.

16 sept.

Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.

14 sept.

L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.

12 sept.

Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.

9 sept.

Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.

5 sept.

Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !

2 sept.

Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.

1 sept.

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Mon dernier coup de coeur du blog

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

BY

Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.

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« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

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Au restaurant de l'Hôtel de Ville à Bulle 1630, tout est réuni pour passer un agréable moment. Une excellente cuisine, un super service, sans compter le charme de la salle. Alors, foncez y vite 😋.

Découverte du restaurant Le Chevreuil à Villarlod 1695 et de la bonne cuisine de son chef Michael Erni, qui propose une cuisine soignée et savoureuse.

Ce midi, j'ai presque mangé en cuisine et je ne pouvais pas espérer une meilleure place. Le comptoir du restaurant Gilles Varone à Savièse, le nouveau Coup de Coeur du blog. Un gros kif !

Avais-je trop d'attente en venant manger chez la « Découverte de l’année » 2022 et 15 dans le Gault & Millau, le restaurant Jacques à Lausanne 1003.

Ni Coup de Soleil, ni Coup de Coeur ce midi au restaurant Coup de Soleil de l'Hôtel de La Paix à Lausanne, bien au contraire.

Curieux par nature, je ne pouvais pas, ne pas découvrir la nouvelle ouverture du deuxième restaurant de Nicolas Darnauguilhem, à Estavannens, en Gruyère.

Une carte alléchante et originale, m’a amené ce midi à l’Auberge de l’Union à Saint-Prex.

Super Coup de Coeur du blog, l'Auberge de Bogis-Bossey, du couple Freudiger Nadège & Cyril. Ce midi, j’ai fait un repas où tout est précis, mesuré et gourmand, avec tout plein d’émotions.

Le restaurant La Pergola de la clinique Montchoisi à Lausanne 1006, est une adresse gourmande à absolument découvrir.

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

Je suis toujours à la recherche de la meilleure choucroute en Suisse romande ou alémanique ? Une choucroute généreuse et gourmande, faite avec amour, en respectant les produits qui la composent.

Super repas de midi à Hôtel & Restaurant L'Union à Epalinges 1066. Eh oui, on peut être un établissement d'insertion professionnelle et servir une très bonne cuisine.

Vous aimez la chasse ? Sa saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ? C'est le moment de partager votre où vos belles adresses gourmandes

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Goumand, le restaurant « Le Castel du Bois Genoud », à Crissier . Un établissement qui vient d’ouvrir et où le végétal trouve une place de choix dans la carte du chef.

Ce midi, j’ai trouvé le soleil qui nous fait cruellement défaut ces derniers jours au restaurant libanais Mounira à Lausanne. Je vous dis tout de suite, je me suis régalé des saveurs du pays du levant

Agréable moment, au restaurant Chemi-Hütta à St-Sylvester qui propose en plus d'un bon accueil, une bonne cuisine, et notamment de bons et jolis plats de chasse en saison et pas que ça !

Un flop à vite oublier : mon menu du jour au restaurant Gare à Toi à Bulle.

Ça faisait un moment que je voulais venir manger au restaurant Zitbödeli à Abländschen, ou plutôt y revenir, puisque j’y avais déjà mangé la fondue dans l’igloo, chez eux.

La buvette du Club House TCM « Chez Nicolas », à Marly 1723. Une adorable adresse à découvrir absolument, pour sa bonne cuisine et son accueil familial.

Chaque année, la sortie des guides gastronomiques réserve son lot de bonnes surprises et d’étonnements.

Petit coup de gueule. Où va le monde ? Les pseudos influenceurs Instagram ou d'autres réseaux, du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi !

Ma recette de Babas aux raisins et au rhum maison, en photos pour encore plus de gourmandise.

Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant " Le Brand " à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.

Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

Les restaurants en Gruyère qui proposent de supers menus du jour à trois plats : entrée-plat-dessert, entre 19.00 chf et 24.- chf. Ils sont à Vuippens, Vuadens, Hauteville et à Epagny.

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique, par respect pour le travail des chefs en cuisine. Elles incitent aussi les lecteurs à aller visiter ces restaurants.

Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.

Je ne compte plus le nombre de fois que je suis venu manger à La Croix Blanche à Hauteville 1648. Ce midi, pour la première chasse de l'année et au menu du jour, mais qu'elle chasse ! Merci chef.

Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.

L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.

Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.

Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.

Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !

Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.

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