top of page
Blog
Cuisinier
Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
Rechercher
Le pâté en croûte est pour moi l’esprit de Noël et des fêtes de fin d’année et de souvenirs d’enfance.
Le pâté en croûte est pour moi l’esprit de Noël et des fêtes de fin d’année et de souvenirs d’enfance. C’était un mets que nous avions à...
Admin
7 janv.5 min de lecture
105
0
Simple comme bonjour, cette recette est pour vous. Comme mes autres recettes suisses précédentes, la croûte aux fromages est un plat emblématique des buvettes d’alpages.
Recette de la croûte au fromage. Simple comme bonjour, cette recette est pour vous. Comme mes autres recettes suisses précédentes, la...
Admin
24 mars 20242 min de lecture
304
0
Les macaronis du chalet, une délicieuse recette, originaire du canton de Fribourg et enracinée dans les alpages, offre un réconfort authentique. Ils sont à la fois crémeux et terriblement savoureux.
Macaronis du chalet Cette délicieuse recette, originaire du canton de Fribourg et enracinée dans les alpages, offre un réconfort...
Admin
21 mars 20242 min de lecture
561
0
Recette des Caserecces à la puttanesca, une recette sulfureuse, originaire de Naples en photos et vidéos.
Caserecce à la puttanesca. Une recette sulfureuse, originaire de Naples… et on raconte que c’est le propriétaire d’un bordel qui la crée....
Admin
7 mars 20242 min de lecture
59
0
La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.
Même si on aime la déguster en hiver, la soupe de chalet est à l’origine un plat d’été que les armaillis dégustaient pendant leur saison...
Admin
2 mars 20242 min de lecture
602
0
Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos et vidéos.
Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos...
Admin
1 mars 20242 min de lecture
825
0
Savoureuse et surprenante, ma recette n’aura d’égal, que la douce caresse de Shéhérazade ❤️ Voici, ma revisite de la tajine poulet-abricots, un plat que j’adore.
Savoureuse et surprenante, ma recette n’aura d’égal, que la douce caresse de Shéhérazade ❤️ Revisite de la tajine poulet - abricots, un...
Admin
22 févr. 20243 min de lecture
75
0
Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.
Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny. J’ai acheté la terrine, lors de mon...
Admin
18 févr. 20241 min de lecture
37
2
Tripes à la Milanaise à ma façon en vidéos et photos.
Tripes à la Milanaise à ma façon en vidéos et photos. Ingrédients. Pour 2 gros mangeurs ou 3 personnes 550 gr de tripes oignon 1 gousse...
Admin
14 févr. 20242 min de lecture
661
0
L’assiette fribourgeoise, le plat emblématique du Canton de Fribourg et de la Gruyère. Plus local que ça, c’est difficile de faire ! Recette en photos et vidéo.
Plus local que ça, c’est difficile de faire ! Un plat emblématique du Canton de Fribourg et de la Gruyère bien sûr. L’assiette...
Admin
8 févr. 20243 min de lecture
381
0
bottom of page