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Cuisinier
Gourmand
Mon dernier coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
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« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Un flop à vite oublier : mon menu du jour au restaurant Gare à Toi à Bulle.
Gare à Toi. Ce midi, je viens pour le menu du jour et notamment pour le civet de chevreuil de la Gruyère, spätzli et chou rouge, avec en entrée une crème de courge. Gare à toi est un établissement que j’avais déjà visité deux fois et spécialement à son ouverture. Lors de mes deux passages le restaurant était complet à chaque fois, ce qui n’était clairement pas le cas ce midi. J’avoue que lors de mes deux visites, je n’avais pas été convaincu par la cuisine, ce qui fait que
Admin
il y a 5 jours3 min de lecture
Petit coup de gueule. Où va le monde ? Les pseudos influenceurs Instagram ou d'autres réseaux, du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi !
Où va le monde : ces pseudos influenceurs Instagram du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi ! Photos source internet Manger ce n’est pas anodin, et ça mérite un minimum de respect. Manger est pour celui qui a eu une bonne éducation : c’est savoir se tenir correctement à table, ne pas parler la bouche pleine, mastiquer la bouche fermée, se découvrir (ôter sa casquette) et éviter les cris ou gémissements de plaisir, qui sont le pl
Admin
17 oct.5 min de lecture
Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.
Rédhibitoire et passé de mode, les crèmes de balsamique et germes en tout genre sur tous les plats, sans compter ces biscuits en forme de...
Admin
1 sept.2 min de lecture
Une première pour moi ce midi, au restaurant, La Table de L'Ours à Orsières. Je vais mettre deux notes : une pour la cuisine et une pour le service. Je n'avais encore jamais vu une organisation pareil
Repas du 23.11.2024 Ce midi, direction : Au Terminus à Orsières, pour découvrir la cuisine de Samuel Destaing, ancien 17 Gault & Millau...
Admin
27 janv.6 min de lecture
Un repas décevant au restaurant Le Berceau des Sens de L'EHL de Lausanne, une cheffe qui a pourtant gagné un point de plus dans le guide Gault & Millau 2025, passant de 16 à 17.
Deuxième visite au Berceau des Sens en quelques mois et surprise : le menu à composer à l’origine par nos soins parmi des propositions...
Admin
10 déc. 20245 min de lecture
Thongbaï Thaï Food Restaurant Bulle. Je suis toujours surpris quand je vois les notes et les remarques internet sur certains restaurants et le décalage qu’il y a quand j’y mange.
Thongbaï Thaï Food Restaurant Bulle Repas du 1.10.2024 Je suis toujours surpris quand je vois les notes et les remarques internet sur...
Admin
15 oct. 20242 min de lecture
L'Auberge de l'Union à Palézieux Gare 1607. Un flop à vite oublier. Rien de plus à rajouter !
Ça faisait un moment que je voulais venir à l’Union déguster la cuisine de ce chef folklorique et fan des réseaux sociaux. Originaire du...
Admin
8 juin 20243 min de lecture
Au final, le restaurant Là-Haut à Chardonne ne sera pas un Coup de Coeur du Blog
Ma visite du jour, le restaurant Là-Haut, dont l'unique mais magnifique décor est le lac Léman et les Alpes de Savoie, grâce à ces...
Admin
3 mai 20235 min de lecture
Grosse déception au restaurant " Le Lab by Adel & Niko" à Corseaux 1802.
Repas du 19.11.2022 et surement ma plus grosse déception de l'année. J’ai tardé à écrire ce post, mais pas égard aux autres restaurants...
Admin
10 janv. 20233 min de lecture
Énième visite chez Le Pâtissier à Charmey. Jusqu’à présent, j’y avais toujours assez bien mangé.
Une cuisine qui n’est pas à la hauteur de ce bel établissement. Énième visite chez Le Pâtissier à Charmey. Jusqu’à présent, j’y avais...
Admin
18 sept. 20223 min de lecture
Du plaisir, rien que du plaisir
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