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Cuisinier

Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog Cuisinier-Gourmand.

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

La recette la plus lue depuis le début de l'année 2026.

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

BY

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Agréable moment au restaurant " Au Petit Jardin " à Uzes 30700

Repas du 4.9.2018 L’été est à tous les coins de rue, de la très belle ville d’Uzes. Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, les...

Eric M.

16 oct. 20182 min de lecture

Restaurant "Du Côté des Olivades" à Paradou 13520, un vrais piège à touristes.

Souper du 3 septembre 2018. Parfaitement situé au cœur du massif des Alpilles, à 10 minutes des Baux-de-Provence, Du Côté des Olivades...

Eric M.

11 oct. 20184 min de lecture

La bonne affaire des vacances, le restaurant "La Galinière" à Capestang

Déjeuner, du 29 aout 2018. La bonne affaire des vacances. Niché à quelques pas de la place du village, face au bassin rond, La Galinière...

Eric M

9 oct. 20182 min de lecture

Bon repas au restaurant "L'Opale" à Eygalières , gâché par un service désastreux

Diner du 5 septembre 2018. Un midi en Provence… Gourmandes et gourmands, on emmène aujourd’hui vos papilles se divertir à l’abri de la...

Eric M.

3 oct. 20184 min de lecture

Mon Grand Coup de Coeur des vacances " Le Bistrot " à Colombiers 34440

Mon gros coup de coeur des vacances, visité deux fois, il propose une cuisine savoureuse et originale et un incroyable rapport prix,...

Eric M.

27 sept. 20183 min de lecture

Pizzéria "La Crémade" Villeneuve-lès-Beziers 34420

Première étape de notre périple à bateau sur le Canal du Midi et après trois heures de navigation, nous accostons sur une berge,...

Eric M.

24 sept. 20182 min de lecture

Premier " Coup de Coeur " des Vacances, le restaurant "Le Grand Bleu" à Bouzigue

Le Grand Bleu, on dine au bord de l’eau. Diner, du 2 septembre 2018 C’est après avoir flâné un moment près de l’étang de Thau, qu’on met...

Eric M.

17 sept. 20182 min de lecture

Agréable et surprenante soirée, au restaurant Le Gruyérien à Morlon 1638

Souper, du 9 août 2018. Agréable et surprenante soirée, au restaurant Le Gruyérien à Morlon. Surprenant à deux titres, le menu du jour...

Eric M.

13 sept. 20183 min de lecture

Agréable moment, au restaurant de l’Ecomusée, 68190 Ungersheim

Repas du 8 juillet 2018. Moment intemporel, ce midi à la terrasse du restaurant de l’Ecomusée. Situé, dans l’enceinte du musée et de ses...

Eric M.

20 août 20182 min de lecture

Un repas à vite oublier, au restaurant Philippe Bohrer à Rouffach 68250

Souper, du 7 juillet 2018. Pour avoir déjà visité à mainte reprise et appréciant le restaurant " Philippe Bohrer », je me suis laissé...

Eric M.

9 août 20184 min de lecture

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Après l’effort, le réconfort. Aujourd’hui (19.08.2020), visite de la buvette du Sattels, à 1375 m d’altitude au pied de la chaîne des Gastlosen à Jaun. Une valeur sûre de la région.

il y a 1 jour

Après l’effort le réconfort. Ce midi, direction la Buvette Hauta Chia, à Cerniat, que j'ai eu l'occasion de visiter à vélo deux fois, en l'espace d'une semaine.

il y a 5 jours

Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey, la nouvel adresse reprise depuis quelques semaines des hauts de Vevey. Pour être honnête, je n'ai pas été convaincu.

19 août

Après l’effort, le réconfort. Sauf ce midi, à la buvette Ritzli Alp, à Jaun 1656. Eh oui, pour faire une bonne cuisine, il faut de bons ingrédients.

17 août

J’espère que vous aimez le roast-beef, frites, sauce tartare, parce qu’il semblerait que ce soit le hit, sur les cartes des restaurants, en Gruyère et dans le canton, et depuis de nombreuses années.

13 août

Sondage : quelles sont vos attentes en allant manger dans une buvette d’alpage et, pour vous, quelle est la meilleure du canton de Fribourg ?

8 août

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

5 août

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette Le Vuipay, aux Paccots, fait partie des trois meilleures buvettes que j’ai visitées du canton de Fribourg. Pour ne pas dire la meilleure.

1 août

Après l’effort, le réconfort. Ce matin, direction le chalet Grat perché à 1642 m, presque en dessous des Gastlosen. C’est ma deuxième visite au Chalet Grat et toujours avec autant de plaisir.

28 juil.

Deuxième visite et deuxième gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng 3280, un établissement repris depuis début avril 2025 par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac.

25 juil.

Eleventh Floor à Granges-Paccot 1763. C'est simple, je me suis régalé avec mon très bon smash burger "Oklahoma" en forma triples. Un burger que j'ai noté 8,5 sur 10.

14 juil.

Repas " Coup de Coeur ", au restaurant Le Pérolles à Fribourg 1700, sous la houlette depuis début février de Julien Ayer et Victor Moriez le nouveau chef des lieux.

30 juin

L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel 1732, nouveau Coup de Coeur du blog. Reprise depuis quelques jours (le 2 juin), par Sandra Hayoz et Sébastien Haas, elle cartonne déjà.

15 juin

News. Restaurants. Ouvertures, fermetures, changements de gérants, ça bouge dans le canton et notamment à Bulle (trois établissements), La Berra (deux) et Charmey (un).

12 juin

La meilleure pizza à Bulle et alentour. Il vincitore è : pizza Pistacchiosa, qui se compose de fior di latte, de mortadelle, crème de pistache et stracciatella, dal Centro Italiano, Da Danielle.

8 juin

Bonne nouvelle, l’arrivée du chef pâtissier Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg. Info Gault & Millau Channel.

4 juin

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB et que je ne connaissais pas.

2 juin

Ce midi, j’ai surement mangé la meilleure pizza de ma vie au Centro Italiano Da Daniele, à Bulle. Elle était absolument parfaite.

27 mai

News. Ouvertures, fermeture, changement de tenanciers. Ça bouge dans le milieu de la restauration dans le canton de Fribourg. La prochaine réouverture: l'Auberge des Trois Sapin à Arconciel le 2 juin.

25 mai

La Pinte du Châtelard à Corsier. Deuxième visite et deuxième Coup de Coeur du blog, pour cette agréable Pinte, son accueil rare, et sa très bonne cuisine.

22 mai

Toujours à la recherche de la meilleure pizzéria, ce midi direction Bulle et Da Luigi Bella Napoli.

17 mai

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand, qui peut être aussi bien en manger au brunch, au lunch ou au souper. Ma recette en photos.

14 mai

Toujours à la recherche de la meilleure pizza autour de Bulle. Voici mon menu du jour au restaurant Trattoria 2.0, à La Tour-de-Trême 1635.

12 mai

Ô Sole Meo - Le Pizzaiolo Chanteur. La nouvelle adresse italienne à découvrir en Gruyère, au Pâquier et profiter des talents de chanteur du pizzaiolo, et chanteur d'opéra dans l'âme, en mangeant.

7 mai

Agréable repas en terrasse au restaurant de l'Hôtel Fasserfall à Jaun 1656. Un établissement qui vient de changer de gérant et de chef, ce début d'année.

4 mai

Un hamburger assez décevant, au menu du jour du restaurant : Le Dépôt, à La Roche 1634.

22 avr.

Blog CuisinierGourmand

Mon dernier coup de coeur du blog Cuisinier-Gourmand.

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

La recette la plus lue depuis le début de l'année 2026.

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

BY

Eric M.

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Pizzéria "La Crémade" Villeneuve-lès-Beziers 34420

Premier " Coup de Coeur " des Vacances, le restaurant "Le Grand Bleu" à Bouzigue

Agréable et surprenante soirée, au restaurant Le Gruyérien à Morlon 1638

Agréable moment, au restaurant de l’Ecomusée, 68190 Ungersheim

Un repas à vite oublier, au restaurant Philippe Bohrer à Rouffach 68250

Après l’effort, le réconfort. Aujourd’hui (19.08.2020), visite de la buvette du Sattels, à 1375 m d’altitude au pied de la chaîne des Gastlosen à Jaun. Une valeur sûre de la région.

Après l’effort le réconfort. Ce midi, direction la Buvette Hauta Chia, à Cerniat, que j'ai eu l'occasion de visiter à vélo deux fois, en l'espace d'une semaine.

Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey, la nouvel adresse reprise depuis quelques semaines des hauts de Vevey. Pour être honnête, je n'ai pas été convaincu.

Après l’effort, le réconfort. Sauf ce midi, à la buvette Ritzli Alp, à Jaun 1656. Eh oui, pour faire une bonne cuisine, il faut de bons ingrédients.

J’espère que vous aimez le roast-beef, frites, sauce tartare, parce qu’il semblerait que ce soit le hit, sur les cartes des restaurants, en Gruyère et dans le canton, et depuis de nombreuses années.

Sondage : quelles sont vos attentes en allant manger dans une buvette d’alpage et, pour vous, quelle est la meilleure du canton de Fribourg ?

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette Le Vuipay, aux Paccots, fait partie des trois meilleures buvettes que j’ai visitées du canton de Fribourg. Pour ne pas dire la meilleure.

Après l’effort, le réconfort. Ce matin, direction le chalet Grat perché à 1642 m, presque en dessous des Gastlosen. C’est ma deuxième visite au Chalet Grat et toujours avec autant de plaisir.

Deuxième visite et deuxième gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng 3280, un établissement repris depuis début avril 2025 par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac.

Eleventh Floor à Granges-Paccot 1763. C'est simple, je me suis régalé avec mon très bon smash burger "Oklahoma" en forma triples. Un burger que j'ai noté 8,5 sur 10.

Repas " Coup de Coeur ", au restaurant Le Pérolles à Fribourg 1700, sous la houlette depuis début février de Julien Ayer et Victor Moriez le nouveau chef des lieux.

L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel 1732, nouveau Coup de Coeur du blog. Reprise depuis quelques jours (le 2 juin), par Sandra Hayoz et Sébastien Haas, elle cartonne déjà.

News. Restaurants. Ouvertures, fermetures, changements de gérants, ça bouge dans le canton et notamment à Bulle (trois établissements), La Berra (deux) et Charmey (un).

La meilleure pizza à Bulle et alentour. Il vincitore è : pizza Pistacchiosa, qui se compose de fior di latte, de mortadelle, crème de pistache et stracciatella, dal Centro Italiano, Da Danielle.

Bonne nouvelle, l’arrivée du chef pâtissier Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg. Info Gault & Millau Channel.

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB et que je ne connaissais pas.

Ce midi, j’ai surement mangé la meilleure pizza de ma vie au Centro Italiano Da Daniele, à Bulle. Elle était absolument parfaite.

News. Ouvertures, fermeture, changement de tenanciers. Ça bouge dans le milieu de la restauration dans le canton de Fribourg. La prochaine réouverture: l'Auberge des Trois Sapin à Arconciel le 2 juin.

La Pinte du Châtelard à Corsier. Deuxième visite et deuxième Coup de Coeur du blog, pour cette agréable Pinte, son accueil rare, et sa très bonne cuisine.

Toujours à la recherche de la meilleure pizzéria, ce midi direction Bulle et Da Luigi Bella Napoli.

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand, qui peut être aussi bien en manger au brunch, au lunch ou au souper. Ma recette en photos.

Toujours à la recherche de la meilleure pizza autour de Bulle. Voici mon menu du jour au restaurant Trattoria 2.0, à La Tour-de-Trême 1635.

Ô Sole Meo - Le Pizzaiolo Chanteur. La nouvelle adresse italienne à découvrir en Gruyère, au Pâquier et profiter des talents de chanteur du pizzaiolo, et chanteur d'opéra dans l'âme, en mangeant.

Agréable repas en terrasse au restaurant de l'Hôtel Fasserfall à Jaun 1656. Un établissement qui vient de changer de gérant et de chef, ce début d'année.

Un hamburger assez décevant, au menu du jour du restaurant : Le Dépôt, à La Roche 1634.

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