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Cuisinier

Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Premier Coup de Cœur de l’année 2026 : le restaurant le Moulin d’Assens, à Assens, pour sa cuisine de haut vol, avec ses plats tellement intelligemment construits.

BY

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Gourmand : l’Auberge des Montagnards à Estavannens, du chef Anthony Bèque et de sa compagne. Félicitations au chef pour son super menu chasse.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Mon restaurant Coup de Cœur de l’année 2023, le restaurant Ô33 à Avenches.

Photo source internet. Mon restaurant Coup de Cœur de l’année 2023. En début de cette nouvelle année, il est l'heure de faire le bilan de...

Admin

10 janv. 20242 min de lecture

L’Auberge de la Fleur de Lys à Porsel 1699 est une très bonne adresse qu’il faut absolument visiter.

Repas de midi du 12.12.2023. Manger local en proposant une cuisine fraîche et savoureuse, élaborée à base de produits issus de petites...

Admin

19 déc. 20234 min de lecture

Auberge de la Couronne à Lessoc 1669, propose une cuisine maison, dans un cadre des plus agréable.

Ce midi (7.12.2023), direction Lessoc à l’Auberge de la Couronne, que la jeune patronne Jessica Purro a repris depuis 4 ans maintenant....

Admin

10 déc. 20233 min de lecture

Coup de Coeur du Blog, Grégoire Antonin du restaurant Nouvo Bourg à Saillon 1913

C’est en plein centre du village médiéval de Saillon que se trouve le restaurant Au Nouvo Bourg, ouvert en 2016, par Grégoire Antonin et...

Admin

29 nov. 20234 min de lecture

Découverte de la cuisine du chef Frédéric Chabbert du restaurant 3C, des Trois Couronnes, à Vevey.

Fin de matinée en immersion dans la cuisine de l‘Hôtel Trois Couronne, à Vevey, à la découverte du nouveau chef Frédéric Chabbert et de...

Admin

23 nov. 20233 min de lecture

La Couronne à Sâles. Une si bonne cuisine à des prix pareils, ce serait vergogne de pas en profiter

Heureux habitants de Sales, après plus de 16 mois de fermeture et de travaux, la commune de Sales à trouver un nouveau tenancier, en la...

Admin

17 nov. 20233 min de lecture

La Table d'Hôtes du Village, de Michel Terrapon, à Rueyres-Treyfayes, gourmande et artistique.

Ce midi 9 novembre, découverte de La Table d'Hôtes du Village, de Michel Terrapon, à Rueyres-Treyfayes Un lieu magique et le reperd d’un...

Admin

16 nov. 20233 min de lecture

Un chef pizzaiolo, 5ème du championnat du monde à Rome en 2019, au restaurant Le dépôt à La Roche

News. Un chef pizzaiolo deux fois vice-champion de France et 5ème du championnat du monde à Rome en 2019 au restaurant le Dépôt à La...

Admin

12 nov. 20232 min de lecture

Super Gros Coup de Coeur le chef Kaiichi Arimoto, du restaurant Le Somment à Broc. Bravo Chef !

À la découverte de l’univers culinaire du jeune chef Kaiichi Arimoto. 16 Gault & Millau et une étoile Michelin. Un merveilleux voyage...

Admin

10 nov. 20234 min de lecture

News Réouverture du restaurant de la Couronne à Sales, par Olivier Perrenoud chef et tenancier.

News Réouverture du restaurant de la Couronne à Sales, par Olivier Perrenoud chef et nouveau tenancier. Bonne nouvelle, après plus de 16...

Admin

9 nov. 20231 min de lecture

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Voici ma version de la langue de boeuf aux câpres, un plat réconfortant et tellement savoureux.

il y a 3 jours

Une belle découverte pour mon 500e repas du blog, l'Auberge de Lavaux à Lutry 1093. Une adresse à absolument découvrir.

1 mars

Voici ma recette du papet vaudois et saucisse au chou, avec une variante, puisque je l’ai aussi accompagnée d’une saucisse au sang, une première pour moi et une belle découverte.

24 févr.

Un vrai délice ! Voici la recette de mon pâté en croûte, fait 100 % maison. De la pâte au saindoux, à sa délicieuse et originale farce.

22 févr.

N'allez surtout pas penser que je mange toujours bien au restaurant. Et notamment ces deux dernières semaines. Le dernier en date, le restaurant : À La Demi-Lune à Chardonne 1803.

19 févr.

Coup de gueule. Messieurs les bouchers, s’il vous plaît, abstenez-vous de faire des pâtés en croûte, si vous n’avez pas le débit et la clientèle pour ça.

18 févr.

Une vraie petite pépite. L’Auberge de la Fleur de Lys à Porsel, mon adresse Coup de Cœur de la campagne fribourgeoise.

16 févr.

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9 févr.

Grosse déception. À l’image d’un soufflé qui retombe en arrivant à table. Et pourtant je me faisais un immense plaisir d’aller déguster le menu «Bouchon-Lyonnais» au restaurant La Promenade, à Bulle.

7 févr.

Voici, ma recette de la potée aux choux, un plat d'hiver, convivial et campagnard, mais avant tout familial. Je suis sûr, que vous n'allez pas résister longtemps à ses bonnes odeurs.

6 févr.

Ma recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Une savoureuse et réconfortante recette qui apparaît pour la première fois dans les écrits culinaires au XVIIIe siècle, sous le règne de Louis XV.

2 févr.

New. Réouverture du restaurant « Le Baron », avec de nouveaux tenanciers, après quelques semaines de fermeture. Au fourneau le chef Andréa Bianchi, y proposera une cuisine originale et plutôt locale.

31 janv.

Voici, la recette de la brioche, une recette qui vient d’Alsace, alors que je faisais un stage dans la meilleure boulangerie pâtisserie de Guebwiller. Ça date maintenant (1985) !

30 janv.

Le pâté chaud est un mets incontournable de la gastronomie alsacienne. Il se trouvait sur toutes les tables, lors de fêtes de famille, assemblées ou d’autres manifestations conviviales.

28 janv.

Voici, ma recette anti-gaspi de cookies au chocolat, à la chapelure de pain. Eh ouiiiii, plutôt que de jeter votre pain rassis. En plus, vous risquez bien de surprendre vos invités au moment du café.

24 janv.

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22 janv.

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20 janv.

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19 janv.

Où manger de bons petits plats canailles, autour de Bulle, voir un peu plus loin, Neyruz, Porsel et Vevey.Voici ma sélection d’établissements visités et que forcément, je recommande.

17 janv.

Voici ma recette du pavé suisse feuilleté. Une recette qui plaira forcément à tous les amoureux des viennoiseries.

15 janv.

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12 janv.

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

10 janv.

L’Épiphanie approche à grands pas. Voici la recette de la galette des rois 100% faite maison, de la pâte feuilletée à la crème frangipane. Un vrai régal !

2 janv.

Voici la recette de la Tourte de la Vallée de Munster, qui est une spécialité rustique et copieuse d'Alsace, originaire du Massif des Vosges, souvent associée aux repas marcaires.

29 déc. 2025

Recette : ma terrine campagnarde au vin rouge.

23 déc. 2025

Blogueur culinaire ou influenceur sur les réseaux sociaux, c'est choisir entre la culture, la connaissance, le plaisir de la table pour le blogueur et l'inculture culinaire chez l'influenceur.

20 déc. 2025

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