News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise.  Avec le retour des beaux jours, les réouvertures et ouvertures d’établissements fleurissent. Fermetures, ouvertures, réouvertures et ce n’est pas fini ! Le Bouillon Beausite, à Fribourg. Le Chevreuil » à Villarlod. C’est le cas du restaurant  Le Chevreuil à Villarlod,  dont l’ouverture est annoncée pour ce mois d’avril. La carte a été publiée sur les réseaux, maintenant y’a plus qu’à !. La nouvelle tenancière ser

Grosse déception, à l’image d’un soufflé qui retombe en arrivant à table, et pourtant je me faisais un immense plaisir d’aller déguster le menu « Bouchon-Lyonnais » au restaurant La Promenade, à Bulle. J’aurais mieux fait de m’abstenir. Si décevant qu’au final j’ai décommandé la cervelle de canut, échalotes, persil et ail, pourtant compris dans le menu à 54.- chf, et demandé l’addition. Comme toujours, je prépare mes repas et quand je réserve, c’est avant tout pour me faire p

News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise. Fermetures, ouvertures, réouvertures et ce n’est pas fini !   C’est le cas du restaurant « Le Chevreuil » à Villarlod, dont le gérant Michael Erni, a été remercié au 31 décembre dernier, après seulement un an et demi d'exploitation.  Pour lui succéder en avril, une jeune gérante et cheffe : Lydia Bachmann. Je lui souhaite plein succès pour cette nouvelle aventure. Moi ce qui me dérange dans cette fermeture, c'est

Gare à Toi. Ce midi, je viens pour le menu du jour et notamment pour le civet de chevreuil de la Gruyère, spätzli et chou rouge, avec en entrée une crème de courge.   Gare à toi est un établissement que j’avais déjà visité deux fois et spécialement à son ouverture. Lors de mes deux passages le restaurant était complet à chaque fois, ce qui n’était clairement pas le cas ce midi. J’avoue que lors de mes deux visites, je n’avais pas été convaincu par la cuisine, ce qui fait que

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique par respect pour le travail des chefs en cuisine....

Ce midi (30.08.2025), c'est un dépaysement total : direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et...

Repas du dimanche 30 mars 2025 Photo prise cette hiver. Il m’arrivait d’avoir congé de temps en temps le dimanche (ça sera rare ces...

Enfin, un restaurant italien qui sort de l’ordinaire à Bulle. Et ce restaurant c’est : Da Danielle Ristorante Pizzeria, derrière le stade...

Deuxième visite ce midi (15.01.2025), au Café du Stade à Bulle. Lors de mon premier passage, j’avais eu tellement de plaisir, que...

Visite de dernière minute, au restaurant de L’hôtel de Ville à Bulle, ma voiture étant en panne, je me voyais mal aller à pied au...