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Cuisinier

Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog Cuisinier-Gourmand.

L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel 1732, nouveau Coup de Coeur du blog. Reprise depuis quelques jours (le 2 juin), par Sandra Hayoz et Sébastien Haas, elle cartonne déjà.

La recette la plus lue depuis le début de l'année 2026.

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

BY

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand.

Cette recette de chakchouka aux pois chiches et cumin constitue un plat complet et gourmand pour le dîner.ou pour un brunch du week-end....

Admin

18 nov. 20232 min de lecture

La Couronne à Sâles. Une si bonne cuisine à des prix pareils, ce serait vergogne de pas en profiter

Heureux habitants de Sales, après plus de 16 mois de fermeture et de travaux, la commune de Sales à trouver un nouveau tenancier, en la...

Admin

17 nov. 20233 min de lecture

La Table d'Hôtes du Village, de Michel Terrapon, à Rueyres-Treyfayes, gourmande et artistique.

Ce midi 9 novembre, découverte de La Table d'Hôtes du Village, de Michel Terrapon, à Rueyres-Treyfayes Un lieu magique et le reperd d’un...

Admin

16 nov. 20233 min de lecture

Top 30, des raisons d'aller manger seul au restaurant et de profiter et plus encore. Que du vécu 😅

J'adore déjeuner, seul au resto et faire semblant de m'absorber dans la lecture d'un journal ou dans mon téléphone portable, tout en ne...

Admin

15 nov. 20236 min de lecture

Un chef pizzaiolo, 5ème du championnat du monde à Rome en 2019, au restaurant Le dépôt à La Roche

News. Un chef pizzaiolo deux fois vice-champion de France et 5ème du championnat du monde à Rome en 2019 au restaurant le Dépôt à La...

Admin

12 nov. 20232 min de lecture

Blogueur et cuisinier, je me suis amusé à revoir un plat que j’avais mangé dans un restaurant.

Blogueur, mais avant tout cuisinier, je me suis amusé à revoir un plat que j’avais mangé dans un restaurant. Son intitulé : Sandre de...

Admin

12 nov. 20231 min de lecture

Super Gros Coup de Coeur le chef Kaiichi Arimoto, du restaurant Le Somment à Broc. Bravo Chef !

À la découverte de l’univers culinaire du jeune chef Kaiichi Arimoto. 16 Gault & Millau et une étoile Michelin. Un merveilleux voyage...

Admin

10 nov. 20234 min de lecture

Repas de midi, chez le Promu Romand de l’Année du Gault & Millau, Ilario Colombo Le théâtre Monthey

Repas de midi, chez le Promu romand de l’année » du Gault & Millau et 17 point, Ilario Colombo Zefinetti, du restaurant du Théâtre à...

Admin

6 nov. 20235 min de lecture

News, le chef Jérémie Cordier, viens de reprendre les cuisines du restaurant La Galerie à Vevey.

Vevey, risque bien d’avoir une nouvelle table référencée dans les guides gastronomique et bien sûr, dans mon blog. Jérémie Cordier, viens...

Admin

5 nov. 20231 min de lecture

A la Pinte des Mossettes, de Nicolas Darnauguilhem, le végétal est le maître et il décide de tout !

Ici, la montagne est reine et le calme règne ! Quel cadre dépaysant et apaisant. Quel bonheur de passer le portail, de découvrir cette...

Admin

1 nov. 20235 min de lecture

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L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel 1732, nouveau Coup de Coeur du blog. Reprise depuis quelques jours (le 2 juin), par Sandra Hayoz et Sébastien Haas, elle cartonne déjà.

il y a 4 jours

News. Restaurants. Ouvertures, fermetures, changements de gérants, ça bouge dans le canton et notamment à Bulle (trois établissements), La Berra (deux) et Charmey (un).

il y a 7 jours

La meilleure pizza à Bulle et alentour. Il vincitore è : pizza Pistacchiosa, qui se compose de fior di latte, de mortadelle, crème de pistache et stracciatella, dal Centro Italiano, Da Danielle.

8 juin

Bonne nouvelle, l’arrivée du chef pâtissier Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg. Info Gault & Millau Channel.

4 juin

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB et que je ne connaissais pas.

2 juin

Ce midi, j’ai surement mangé la meilleure pizza de ma vie au Centro Italiano Da Daniele, à Bulle. Elle était absolument parfaite.

27 mai

News. Ouvertures, fermeture, changement de tenanciers. Ça bouge dans le milieu de la restauration dans le canton de Fribourg. La prochaine réouverture: l'Auberge des Trois Sapin à Arconciel le 2 juin.

25 mai

La Pinte du Châtelard à Corsier. Deuxième visite et deuxième Coup de Coeur du blog, pour cette agréable Pinte, son accueil rare, et sa très bonne cuisine.

22 mai

Toujours à la recherche de la meilleure pizzéria, ce midi direction Bulle et Da Luigi Bella Napoli.

17 mai

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand, qui peut être aussi bien en manger au brunch, au lunch ou au souper. Ma recette en photos.

14 mai

Toujours à la recherche de la meilleure pizza autour de Bulle. Voici mon menu du jour au restaurant Trattoria 2.0, à La Tour-de-Trême 1635.

12 mai

Ô Sole Meo - Le Pizzaiolo Chanteur. La nouvelle adresse italienne à découvrir en Gruyère, au Pâquier et profiter des talents de chanteur du pizzaiolo, et chanteur d'opéra dans l'âme, en mangeant.

7 mai

Agréable repas en terrasse au restaurant de l'Hôtel Fasserfall à Jaun 1656. Un établissement qui vient de changer de gérant et de chef, ce début d'année.

4 mai

Un hamburger assez décevant, au menu du jour du restaurant : Le Dépôt, à La Roche 1634.

22 avr.

Troisième visite ce midi au restaurant Le Chevreuil, à Villarlod. Un restaurant qui rouvert ces portes le 3 avril, par Lydia Bachmann, la nouvelle tenancière de ce belle établissement.

16 avr.

Quel plaisir de retrouver la cuisine de Benjamin Le Maguet, au Comptoir de Beaulieu, à Lausanne 1004.

13 avr.

Dégustation en l'espace d'une semaine de deux burgers. L'un au restaurant Le Dépôt à La Roche et l'autre à La P'tite Table à St-Martin. Au final, il y a pas photo entre les deux.

1 avr.

Déjeuner au restaurant LStadio, un établissement situé au Stade de la Tuilière à Lausanne 1918, qui propose une cuisine généreuse mêlant produits de saison et plutôt d'inspirations méditerranéennes.

29 mars

News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise. Avec le retour des beaux jours, les fermetures, ouvertures et réouvertures d’établissements fleurissent.

23 mars

Déjeuner au restaurant Apollo à Fribourg 1700.

22 mars

Voici ma version de la langue de boeuf aux câpres, un plat réconfortant et tellement savoureux.

9 mars

Une belle découverte pour mon 500e repas du blog, l'Auberge de Lavaux à Lutry 1093. Une adresse à absolument découvrir.

1 mars

Voici ma recette du papet vaudois et saucisse au chou, avec une variante, puisque je l’ai aussi accompagnée d’une saucisse au sang, une première pour moi et une belle découverte.

24 févr.

Un vrai délice ! Voici la recette de mon pâté en croûte, fait 100 % maison. De la pâte au saindoux, à sa délicieuse et originale farce.

22 févr.

N'allez surtout pas penser que je mange toujours bien au restaurant. Et notamment ces deux dernières semaines. Le dernier en date, le restaurant : À La Demi-Lune à Chardonne 1803.

19 févr.

Coup de gueule. Messieurs les bouchers, s’il vous plaît, abstenez-vous de faire des pâtés en croûte, si vous n’avez pas le débit et la clientèle pour ça.

18 févr.

Blog CuisinierGourmand

Mon dernier coup de coeur du blog Cuisinier-Gourmand.

L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel 1732, nouveau Coup de Coeur du blog. Reprise depuis quelques jours (le 2 juin), par Sandra Hayoz et Sébastien Haas, elle cartonne déjà.

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Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

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La meilleure pizza à Bulle et alentour. Il vincitore è : pizza Pistacchiosa, qui se compose de fior di latte, de mortadelle, crème de pistache et stracciatella, dal Centro Italiano, Da Danielle.

Bonne nouvelle, l’arrivée du chef pâtissier Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg. Info Gault & Millau Channel.

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Toujours à la recherche de la meilleure pizzéria, ce midi direction Bulle et Da Luigi Bella Napoli.

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand, qui peut être aussi bien en manger au brunch, au lunch ou au souper. Ma recette en photos.

Toujours à la recherche de la meilleure pizza autour de Bulle. Voici mon menu du jour au restaurant Trattoria 2.0, à La Tour-de-Trême 1635.

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