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Mon dernier coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
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« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.
Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens, qui a été repris par la famille Mascaro qui tenait depuis quelques années le...
Admin
il y a 15 heures2 min de lecture
L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.
C'est en Bourgogne, au milieu des vignes, qu'est née cette recette. Classique des plats de brasserie, la recette des oeufs meurette façon...
Admin
il y a 3 jours3 min de lecture
Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.
La cuisine, ce sont des émotions, un appel à l’éveil des sens, mais encore faut-il savoir les transmettre. Ils sont assez rares ces chefs...
Admin
il y a 6 jours4 min de lecture
Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.
Ce midi (30.08.2025), c'est un dépaysement total : direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et...
Admin
5 sept.3 min de lecture
Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !
Je n’ai pas résisté, j’avais gardé un tellement bon souvenir de mon repas lors de ma première visite, que me voilà de retour dans cette...
Admin
2 sept.4 min de lecture
Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.
Rédhibitoire et passé de mode, les crèmes de balsamique et germes en tout genre sur tous les plats, sans compter ces biscuits en forme de...
Admin
1 sept.2 min de lecture
News, réouvertures et fermetures de restaurants en Gruyère. De bonnes et de mauvaises nouvelles. Tenir un restaurant n'est pas toujours facile, pour ne pas dire pas. Alors, félicitations aux nouveaux.
News, réouvertures et fermetures de restaurants en Gruyère. Le Café de la Gare à Vuadens. Rouvert après travaux depuis le jeudi 28...
Admin
29 août2 min de lecture
Le chef Michael Erni du restaurant "Le Chevreuil" à Villarlod aime se faire plaisir en cuisine et aime encore plus en donner à ses clients. La combinaison des deux, de magnifiques assiettes.
Deuxième visite ce midi au restaurant Le Chevreuil à Villarlod et une fois de plus un plaisir incroyable. Le restaurant Le Chevreuil Le...
Admin
28 août4 min de lecture
Alors que de nos jours le monde de la restauration ne vit pas ses plus belles heures, je trouve bizarre ce texte d’un critique du Gault & Millau, qui, je pense, était en mal d’inspiration, ce dimanche
«Les 50 tables à faire sur la route des vacances», «Cette année, j’ai fait Crissier, Pic et le Valrose», «Tu as déjà fait le Bayview?»…...
maden68
24 août4 min de lecture
Waouh, encore un gros coup de cœur ce midi à L’Auberge d’Hauterive à Hauterive et son chef Gerardo Metta, qui propose une cuisine surprenante et incroyablement savoureuse.
Waouh, encore un gros coup de cœur ce midi à L’Auberge d’Hauterive à Hauterive. Repris depuis quelques mois par Roberto Paone, Tommaso...
Admin
21 août5 min de lecture
Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.
Alerte pépite et dans tous les sens du terme. Même si le temps ne le permet pas, la terrasse invite à la quiétude. Gros, gros coup de...
Admin
11 août5 min de lecture
Hors catégorie, ouiiiiiiiiiiiiii. Ce midi, j’ai fait à " La Table " du Valrose chez le chef Benoit Carcenat un repas 3 étoiles Michelin et digne d’un 19 Gault & Millau, voire plus.
Hors catégorie, ouiiiiiiiiiiiiii, ce midi, j’ai fait un repas 3 étoiles Michelin et digne d’un 19 Gault & Millau, voire plus. Le chef...
Admin
5 août6 min de lecture
Sondage. Lors de vos sorties restaurants, comment choisissez-vous votre table ? Quels sont vos critères pour que vous passiez un agréable moment ? Bien manger est important pour vous ?
Lors de vos sorties restaurants, comment choisissez-vous votre table ? Quels sont vos critères pour que vous passiez un agréable moment ?...
Admin
3 août3 min de lecture
Repas de midi chez le futur 15 Gault & Millau, le Restaurant du Casino à Morges. Et cela, après seulement trois mois d'ouverture.
Belle expérience au Casino de Morges ! Ouiiiiiii, j’ai été bluffé et surpris par la qualité de mon repas et le souci du détail, autant au...
Admin
27 juil.4 min de lecture
Un repas particulier, pour un moment particulier, au restaurant de L'Hôtel de Ville à Crissier, chez le Chef Franck Giovannini, trois Etoiles Michelin et Super Coup de Coeur du blog.
Un repas particulier, pour un moment particulier. Franck Giovannini, chef de l'Hôtel de Ville à Crissier. Ce n’est pas tous les jours que...
Admin
21 juil.4 min de lecture
Ce midi, j'ai fait un repas bucolique, poétique, d’une extrême finesse, et toujours savoureux, à Auberge de l'Abbaye de Montheron, chez Alba Farnos Viñals et Paul Marsden.
Un samedi midi à la campagne, à L’Auberge de L’Abbaye de Montheron, sous un soleil radieux et accompagné de chants d’oiseaux, pour...
Admin
14 juil.4 min de lecture
Ce midi, je voulais voyager, et ça a été le cas avec la cuisine péruvienne du restaurant El Batán au Mont-sur-Lausanne.
Ce midi, je voulais voyager, et ça a été le cas avec la cuisine péruvienne du restaurant El Batán au Mont-sur-Lausanne. C’est aussi une...
Admin
6 juil.3 min de lecture
Personnellement, j’avais rarement (pour ne pas dire jamais) mangé un pot-au-feu au quatre viandes et de la Limousine svp, aussi bon que celui de ce midi, à la ferme 1806 à St-Légier
Super moment, à la Ferme 1806, à St-Légier, le 8 mars 2025. Mais avant tout, une petite balade sur l'exploitation. Et les nombreuses...
Admin
3 juil.2 min de lecture
Amateur d’abats, je ne pouvais pas, ne pas participer au menu spécial « Tapas d’abats et produits tripiers » à la Maison Décotterd.
Amateur d’abats, je ne pouvais pas, ne pas participer au menu spécial « Tapas d’abats et produits tripiers » à la Maison Décotterd. Un...
Admin
30 juin3 min de lecture
Des saveurs incroyables, de la couleur, de la gaité et beaucoup d’amour, voici le "Nouvo Bourg" à Saillon du nouveau chef Andréa Maugeri. Alors forcément, c'est le nouveau Coup de Coeur du blog.
Des saveurs incroyables, de la couleur, de la gaité et beaucoup d’amour, voici le Nouvo Bourg du chef Andréa Maugeri, qui a repris le...
Admin
24 juin5 min de lecture
Du plaisir, rien que du plaisir
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