Vous aimez la chasse? La saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ? Chamois à la royale, du chef Mariano Buda. Alors pourquoi ne pas lui faire un coup de pub en partageant son nom avec les lecteurs du blog. Vous aimez la chasse classique, ou plutôt gastronomique. Vous êtes plutôt civet, selle de chevreuil ou filet de cerf et pourquoi lièvre à la royale ? Pour ma part, c’est une belle saison qui n’est pas encor

Le chef Nathan Behrens. Coup de Cœur du blog Cuisinier-Goumand, le restaurant « Le Castel du Bois Genoud » que j’ai visité ce midi (10.11.2025). Un établissement qui vient d’ouvrir son restaurant depuis une semaine, où le végétal trouve une place de choix, dans la cuisine du chef. À sa tête, un trio de repreneurs : Nathan Behrens, un ancien 14 G&M à la Maison D’Igor à Morges, Damien Oriella et Laurine Noll. Une fois de plus, ce sont les belles propositions de la carte qui m’o

Ce midi (2.11.2025), j’ai trouvé le soleil qui nous fait cruellement défaut ces derniers jours au restaurant libanais Mounira à Lausanne. Un restaurant qui a ouvert ces portes il y a deux mois. Il est situé dans l’éco quartier des Plaines du Loup entre le stade de la Pontaise et l’aérodrome de la Blécherette et il est tout neuf tout beau, c’est aussi le petit frère (mais en plus grand) du restaurant le Man’Ouchy , rue Dr César-Roux, lui aussi à Lausanne. Ce midi, je ne suis

Incroyable, je n’avais encore jamais vécu ça, un restaurant pratiquement complet un midi en semaine et en pleine campagne. Et ce n’était pas un banquet et encore moins des bus de Chinois, mais des tablées d’amis et de famille. Ce restaurant se trouve dans le petit village de St-Sylvester, et il se nomme Chemi-Hütta. Ce midi, c'est une première pour moi, j'ai jamais vu un restaurant, un midi aussi complet que ça (plus de 120 couverts) et dans le tout petit village de St-Sylv

Quel agréable repas de midi, à la buvette du club de tennis à Marly, que tiennent Sarah et Nicolas. Au fourneau, un jeune chef de bientôt 75 ans (Nicolas) et à l'accueil et au service Sarah. Le menu du dimanche à 20.- chf (encore moins cher si on est à L'AVS) embaumait la salle à tel point que je ne savais plus ce que je voulais manger. Je venais à l'origine pour le civet de chevreuil, mais du coup, j'hésitais avec le pot-au-feu du menu du jour. Finalement, je choisis le cive

Babas au Rhum Ingrédients : La pâte à baba ou savarin: 180 g de farine T45 12 g de miel 4 g de sel fin 10 g de levure boulangère 8 g de lait 120 g d'œufs 60 g de beurre en pommade Le sirop 230 g de sucre semoule 520 g d'eau les zestes d'un citron bio les zestes d'une orange bio 1 gousse de vanille 120 g de rhum (rhum ambré ) La crème chantilly vanille 3 00 g de crème liquide entière à 30% de MG Les raisins marinés au Rhum 150 gr de raisins secs 100 gr de sucre 400

Mon délicieux menu du dimanche au restaurant Le Brand à La Roche.

Sortie du guide Gault & Millau 2026 Quatre nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide. Restaurant Au...

Quatre restaurants en Gruyère qui proposent des menus du jour en semaine, à trois plats (entrée-plat-dessert) entre 19.50 chf et 24.-...

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique par respect pour le travail des chefs en cuisine....