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Gourmand
Mon dernier coup de coeur du blog Cuisinier-Gourmand.
La recette la plus lue depuis le début de l'année 2026.
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Je ne compte plus le nombre de fois que je suis venu manger à La Croix Blanche à Hauteville 1648. Ce midi, pour la première chasse de l'année et au menu du jour, mais qu'elle chasse ! Merci chef.
Première chasse de l’année et qu’elle chasse ! Je ne compte plus le nombre de fois que je suis venu manger à La Croix Blanche...
Admin
16 sept. 20252 min de lecture
Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.
Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens, qui a été repris par la famille Mascaro qui tenait depuis quelques années le...
Admin
14 sept. 20252 min de lecture
Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.
La cuisine, ce sont des émotions, un appel à l’éveil des sens, mais encore faut-il savoir les transmettre. Ils sont assez rares ces chefs...
Admin
9 sept. 20254 min de lecture
Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.
Ce midi (30.08.2025), c'est un dépaysement total : direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et...
Admin
5 sept. 20253 min de lecture
Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !
Je n’ai pas résisté, j’avais gardé un tellement bon souvenir de mon repas lors de ma première visite, que me voilà de retour dans cette...
Admin
2 sept. 20254 min de lecture
Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.
Rédhibitoire et passé de mode, les crèmes de balsamique et germes en tout genre sur tous les plats, sans compter ces biscuits en forme de...
Admin
1 sept. 20252 min de lecture
News, réouvertures et fermetures de restaurants en Gruyère. De bonnes et de mauvaises nouvelles. Tenir un restaurant n'est pas toujours facile, pour ne pas dire pas. Alors, félicitations aux nouveaux.
News, réouvertures et fermetures de restaurants en Gruyère. Le Café de la Gare à Vuadens. Rouvert après travaux depuis le jeudi 28...
Admin
29 août 20252 min de lecture
Le restaurant Le Chevreuil à Villarlod, fermé actuellement, rouvrira en avril, avec une nouvelle et jeune gérante : la chef Lydia Bachmann.
Le restaurant Le Chevreuil à Villarlod, fermé actuellement, rouvrira en avril, avec une nouvelle et jeune gérante : la chef Lydia Bachmann. Le propriétaire du bâtiment a résilié le contrat du tenancier, Michael Erni, au 31 décembre dernier, après seulement un an et demi d'exploitation. Deuxième visite ce midi au restaurant Le Chevreuil à Villarlod et une fois de plus un plaisir incroyable. Le restaurant Le Chevreuil Le restaurant Le chevreuil est il n'y a pas dire un super
Admin
28 août 20254 min de lecture
Alors que de nos jours le monde de la restauration ne vit pas ses plus belles heures, je trouve bizarre ce texte d’un critique du Gault & Millau, qui, je pense, était en mal d’inspiration, ce dimanche
«Les 50 tables à faire sur la route des vacances», «Cette année, j’ai fait Crissier, Pic et le Valrose», «Tu as déjà fait le Bayview?»…...
maden68
24 août 20254 min de lecture
Waouh, encore un gros coup de cœur ce midi à L’Auberge d’Hauterive à Hauterive et son chef Gerardo Metta, qui propose une cuisine surprenante et incroyablement savoureuse.
Waouh, encore un gros coup de cœur ce midi à L’Auberge d’Hauterive à Hauterive. Repris depuis quelques mois par Roberto Paone, Tommaso...
Admin
21 août 20255 min de lecture
Du plaisir, rien que du plaisir
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