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Mon dernier coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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L'association mets et vins, un moment de communion particulier entre le chef sommelier et le client. L'historique de l'association et des photos et vidéos du service du vin.
Association mets et vins, un moment de communion particulier entre le chef sommelier et le client. Je dois dire que je passe de très...
Admin
3 août 20246 min de lecture
Très agréable repas sur la terrasse de l'Auberge Communale de St-Légier. Merci au couple Emilie et Julien Konrad.
Ce midi (25.07.24), c’est en terrasse que je découvre la cuisine du chef Julien Konrad de l’Auberge Communale de St-Légier, qui à la note...
Admin
2 août 20243 min de lecture
Nonnnnnn, il n’y a pas qu’une belle vue "À La Demi-Lune", à Chardonne 1803. Il y a aussi, une bonne cuisine et un très bon accueil. De quoi passer un moment des plus agréables !
Déjeuner, ce midi sur la terrasse du restaurant À la Demi-Lune pour une deuxième visite, mais avec un nouveau chef. Enfin nouveau,...
maden68
28 juil. 20243 min de lecture
Je trouve sympa de pouvoir se faire plaisir avec le menu Éphémère à 38.- chf, du restaurant Le Vieux Chalet à Crésuz. Il est à la fois joliment présenté, recherché, savoureux et léger. ❤️
Repas du 12.07.2024, à midi. Nouvelle visite ce midi au restaurant « Le Vieux Chalet » à Crésuz, cette fois pour le Menu Éphémère à 38.-...
Admin
24 juil. 20243 min de lecture
Les amuse-bouches, les amuse-gueules, ou les mises en bouche. Elles font partie intégrante du menu d’un grand chef. Voici, quelques photos et vidéos de fameux amuse-bouches servis lors de mes repas.
Les amuse-bouches, les amuse-gueules, ou les mises en bouche. De véritables petits chef-d‘œuvre. Je vous préviens tout de suite, je ne...
Admin
21 juil. 20244 min de lecture
Ce midi, découverte du restaurant « Au 15 » de l’Auberge communale de Palézieux-Village, qui vient juste d'être rénové.
Ce midi, le 15.07.2022, découverte du restaurant « Au 15 » l’Auberge communale de Palézieux-Village. Fraîchement rénové, il a été repris...
Admin
18 juil. 20244 min de lecture
La cheffe Lucrèce Lacchio, du restaurant Le Berceau des Sens à Lausanne, nouveau Super Coup de Coeur du blog. Je suis resté bouche bée devant autant de finesses, de délicatesses et de saveurs.
Ce midi (08.07.2024), direction le restaurant : Le Berceau des Sens de la Cheffe Lucrèce Lacchio, une étoile Michelin et (16) Gault &...
Admin
16 juil. 20244 min de lecture
La cuisine gastronomique ce n’est plus uniquement bien manger, c’est vivre une fabuleuse expérience gustative ! Alors pourquoi aller manger dans un restaurant gastronomique ? Explication.
Pourquoi aller manger dans un restaurant gastronomique ? Explication. Manger dans un restaurant gastronomique, c’est vivre un moment...
Admin
13 juil. 20246 min de lecture
Le restaurant La Table du Lausanne Palace, du chef Franck Pelux et Sarah Benahmed, une table de haute volée, qui vous fait vivre une expérience gastronomique hautement personnalisée et hors norme.
La cuisine de Franck Pelux, se mange, mais surtout elle se vit ! C'est une cuisine de partage, d’émotion, de parcours de vie, de voyages....
Admin
10 juil. 20247 min de lecture
News, ce dimanche soir, au restaurant 1465, un souper à quatre mains, concocté par Mariano Buda le chef de l’établissement,16 Gault & Millau et Ilario Colombo Zefinetti, du restaurant du Théâtre.
Vous avez besoin de dépaysement, les vacances sont encore loin, alors vous avez la possibilité de prendre une belle bouchée d’Italie au...
Admin
9 juil. 20241 min de lecture
Démonstration d’ouverture à la Pince d’un vieux Porto Rozèz Vintage 2003, par le chef sommelier Marc-Henri Mialon du restaurant, Le Berceau des Sens, de l’École Hôtelière de Lausanne 1000.
Démonstration d’ouverture à la Pince d’un vieux Porto Rozèz Vintage 2003, par le chef sommelier Marc-Henri Mialon du restaurant, Le...
Admin
8 juil. 20242 min de lecture
Avec 5 étoiles Michelin à quatre et 68 points dans dans le Gault & Millau. Voici, mes quatre restaurants Coup de Cœur, ou la vue est aussi incroyable que la cuisine proposée.
Mes quatre restaurants Coup de Cœur, ou la vue est aussi incroyable que la cuisine proposée. De quoi forcément passer un moment...
Admin
7 juil. 20243 min de lecture
Le restaurant Sardine à Lausanne, propose en plus d'une très bonne cuisine et d'un super accueil, une très belle terrasse ombragée et une salle super agréable, sans oublier des prix tout doux !
Ce midi (26.06.24), direction Lausanne et le restaurant Sardine où officie le chef Amine Ennoura, deuxième du concours de cuisine « Oui...
Admin
6 juil. 20244 min de lecture
Superbe expérience, ce midi au restaurant Le Mont-Blanc à Crans Montanas 3963. Et qui dit superbe, dit forcément Super Coup de Coeur du blog. Merci au chef Yannick Crepaux.
Expérience incroyable, ce midi au restaurant Le Mont-Blanc à Crans Montanas. Ça faisait un moment que je voulais découvrir la cuisine du...
Admin
1 juil. 20246 min de lecture
Le restaurant Le Baron à Charmey 1637, nouveau Coup de Coeur du blog. Mais pourquoi ? Grace au bon accueil de Kévin et à l’abnégation, le perfectionnisme et les talents de la cheffe cuisinière Alison.
Le Baron a définitivement fermé ses portes. Le Baron, repas du 20.06.24. Profitant d'un jour de pluie, un de plus ! Je me dirige pour la deuxième fois au restaurant Le Baron. Un établissement qui a été repris il y a plus d’une année par un jeune couple et que je suis attentivement depuis son ouverture sur les réseaux sociaux. Ce midi, je voulais avoir la confirmation du talent décelé lors de mon premier repas. Coup de Cœur du blog, mais pourquoi ? Je tiens quand même à si
Admin
27 juin 20244 min de lecture
Deuxième visite au restaurant Au 1465, de l’Hôtel Au Club Alpin à Champex-Lac et deuxième Super Coup de Coeur du blog. Bravo au chef Mariano Buda et à toute son équipe. Le1465 est un petit paradis.
Je vous rassure tout de suite : je ne suis pas encore masochiste et si je reviens une deuxième fois, c’est que j’avais été époustouflé la...
Admin
24 juin 20245 min de lecture
Oui, j’adore la sauce, mais la bonne, celle qui fait frétiller mes papilles et qui me bouscule lors de mon moment de réflexion et de dégustation. Alors les chefs, lâchez la sauce, soyez généreux.
Hello les chefs, lâchez la sauce, soyez généreux, elle fait partie de ce moment de plaisir à la table du restaurant. Oui j’adore la...
Admin
22 juin 20242 min de lecture
Entretien avec le chef Mariano Buda, du restaurant " Au 1465 " de l’hôtel Club Alpin à Champex Lac, 1 étoile Michelin et 16 Gault & Millau. J’adore ce chef à la fois humble, sympathique et déterminé.
Le chef Mariano Buda, 26 ans, compose ces plats avec l’expérience d’un vieux briscard. Entretien avec le chef Mariano Buda du restaurant...
Admin
19 juin 20242 min de lecture
Coup de Cœur du blog. À quelques minutes de Lausanne, nichée dans un écrin de verdure, voici la délicieuse Auberge de Montheron. Je suis convaincu que vous allez y passer un agréable moment gourmand.
Ce midi (12.06.2024), repas à l’Auberge de l’Abbaye de Montheron 16 G & M, chez le chef Rafael Rodriguez. C’est dans un magnifique écrin...
Admin
18 juin 20244 min de lecture
Un livre sympa à découvrir : Trinquer Suisse. Gagnez un ouvrage, grâce au blog Cuisinier-Gourmand et la maison d’édition Helvétiq. Pour le gagner, voir en bas du post.
Un livre sympa à découvrir : Trinquer Suisse. Avec pas moins d’une centaine de recettes de boissons typiquement suisses. Et ça commence...
Admin
16 juin 20242 min de lecture
Du plaisir, rien que du plaisir
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