Blog

Cuisinier

Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog Cuisinier-Gourmand.

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

La recette la plus lue depuis le début de l'année 2026.

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

BY

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Restaurant Myako du Beau-Rivage Palace de Lausanne

Repas du 4 novembre 2016 à midi, au restaurant Myako de l'Hôtel Beau-Rivage Palace à Lausanne. Le Beau-Rivage Palace Le restaurant est...

Eric M.

11 nov. 20163 min de lecture

Un de mes prochains posts. Le restaurant "Miyako" de l'Hôtel Beaux- Rivage Palace de L

Des photos pour vous mettre en appétit et n'oubliez pas, actuellement 50% de rabais avec "Le festival de la Gastronomie " midi et soir,...

Eric M.

5 nov. 20161 min de lecture

Un très grand Coup de Coeur, le restaurant "Atmosphères" au Bourg

Une adresse fantastique, que j'aimerais vous faire découvrir. Une étoile Michelin et 16.5 Gault&Millau. Un repas plutôt en photo, qui...

Eric M.

28 oct. 20163 min de lecture

Restaurant " O Vertige" à Montagny-près-d’Yverdon 1442

Cela faisait un moment que j’avais listé le restaurant "O Vertige" dans les restos, à tester absolument, alors comme il faisait tellement ma

Eric M.

14 oct. 20163 min de lecture

Mes bonnes tables, belles surprises de cette été.

Mes bonnes tables, bonnes surprises de cette été. Restaurant Le Flacon à Carouge Le numéro 1 de mes découvertes culinaires ! Cet établissem

Eric M.

12 oct. 20163 min de lecture

Restaurant Le Philanthrope à Genève 1205

Réservation ce matin pour le repas de midi, par le biais du site " Lafourchette" et un rabais de 30% sur les plats de la carte et les boisso

Eric M.

9 oct. 20163 min de lecture

Mon Prochain post. Le restaurant "Le Philanthrope" à Genève, une très bonne table.

Joli cadre, décoration soignée et confortable, service très professionnel. La cuisine top, top ! L’amuse bouche, une verrine avec un flan de

Eric M.

8 oct. 20161 min de lecture

Un gros coup de coeur au restaurant "De La Cigogne" à Genève

Situé dans le centre de Genève, l'Hôtel de la Cigogne et son restaurant occupe un bâtiment historique sur la charmante place Longemalle,...

Eric M.

22 sept. 20164 min de lecture

Vous cherchez une bonne table ?

Des commentaires pertinents et professionnels, pour vous guider ? Une bonne affaire ? De belles photos, pour vous ouvrir l'appétit ! Une...

Admin

19 sept. 20161 min de lecture

Un très bon moment, au " Café Très " à Montreux 1820

Ce midi, lundi 5 septembre 2016, direction l’Avenue des Alpes à Montreux au " Café Très ", suite à un article du Coup de Fourchette du...

Eric M.

13 sept. 20162 min de lecture

10 11 1214

Enième visite à la buvette des Invuettes à Charmey et une fois de plus je me fait plaisir avec la meilleure planchette de charcuteries de la région et un délicieux rösti.

il y a 6 jours

News. Ça bouge en Gruyère, avec quatre ouvertures de restaurants à Bulle, mais aussi une grosse déconvenue à Cerniat, avec la Pinte des Mossettes.

5 sept.

Il en faut peu pour être heureux, vraiment très peu pour être heureux. Il me faut juste, un excellent Sérac d’alpage, une belle terrasse ensoleillée et de bons produits du jardin.

3 sept.

Sept buvettes visitées, sept röstis dégustés pour trouver le meilleur. Et le winner est : le rösti, lard, fromage et oeuf de la reine des röstis Anne Billand, de la buvette des Invuettes à Charmey.

30 août

Après l’effort, le réconfort. Aujourd’hui (19.08.2020), visite de la buvette du Sattels, à 1375 m d’altitude au pied de la chaîne des Gastlosen à Jaun. Une valeur sûre de la région.

25 août

Après l’effort le réconfort. Ce midi, direction la Buvette Hauta Chia, à Cerniat, que j'ai eu l'occasion de visiter à vélo deux fois, en l'espace d'une semaine.

21 août

Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey, la nouvel adresse reprise depuis quelques semaines des hauts de Vevey. Pour être honnête, je n'ai pas été convaincu.

19 août

Après l’effort, le réconfort. Sauf ce midi, à la buvette Ritzli Alp, à Jaun 1656. Eh oui, pour faire une bonne cuisine, il faut de bons ingrédients.

17 août

J’espère que vous aimez le roast-beef, frites, sauce tartare, parce qu’il semblerait que ce soit le hit, sur les cartes des restaurants, en Gruyère et dans le canton, et depuis de nombreuses années.

13 août

Sondage : quelles sont vos attentes en allant manger dans une buvette d’alpage et, pour vous, quelle est la meilleure du canton de Fribourg ?

8 août

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

5 août

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette Le Vuipay, aux Paccots, fait partie des trois meilleures buvettes que j’ai visitées du canton de Fribourg. Pour ne pas dire la meilleure.

1 août

Après l’effort, le réconfort. Ce matin, direction le chalet Grat perché à 1642 m, presque en dessous des Gastlosen. C’est ma deuxième visite au Chalet Grat et toujours avec autant de plaisir.

28 juil.

Deuxième visite et deuxième gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng 3280, un établissement repris depuis début avril 2025 par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac.

25 juil.

Eleventh Floor à Granges-Paccot 1763. C'est simple, je me suis régalé avec mon très bon smash burger "Oklahoma" en forma triples. Un burger que j'ai noté 8,5 sur 10.

14 juil.

Repas " Coup de Coeur ", au restaurant Le Pérolles à Fribourg 1700, sous la houlette depuis début février de Julien Ayer et Victor Moriez le nouveau chef des lieux.

30 juin

L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel 1732, nouveau Coup de Coeur du blog. Reprise depuis quelques jours (le 2 juin), par Sandra Hayoz et Sébastien Haas, elle cartonne déjà.

15 juin

News. Restaurants. Ouvertures, fermetures, changements de gérants, ça bouge dans le canton et notamment à Bulle (trois établissements), La Berra (deux) et Charmey (un).

12 juin

La meilleure pizza à Bulle et alentour. Il vincitore è : pizza Pistacchiosa, qui se compose de fior di latte, de mortadelle, crème de pistache et stracciatella, dal Centro Italiano, Da Danielle.

8 juin

Bonne nouvelle, l’arrivée du chef pâtissier Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg. Info Gault & Millau Channel.

4 juin

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB et que je ne connaissais pas.

2 juin

Ce midi, j’ai surement mangé la meilleure pizza de ma vie au Centro Italiano Da Daniele, à Bulle. Elle était absolument parfaite.

27 mai

News. Ouvertures, fermeture, changement de tenanciers. Ça bouge dans le milieu de la restauration dans le canton de Fribourg. La prochaine réouverture: l'Auberge des Trois Sapin à Arconciel le 2 juin.

25 mai

La Pinte du Châtelard à Corsier. Deuxième visite et deuxième Coup de Coeur du blog, pour cette agréable Pinte, son accueil rare, et sa très bonne cuisine.

22 mai

Toujours à la recherche de la meilleure pizzéria, ce midi direction Bulle et Da Luigi Bella Napoli.

17 mai

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand, qui peut être aussi bien en manger au brunch, au lunch ou au souper. Ma recette en photos.

14 mai

Blog CuisinierGourmand

Mon dernier coup de coeur du blog Cuisinier-Gourmand.

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

La recette la plus lue depuis le début de l'année 2026.

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

BY

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Recent posts

Restaurant Myako du Beau-Rivage Palace de Lausanne

Un de mes prochains posts. Le restaurant "Miyako" de l'Hôtel Beaux- Rivage Palace de L

Un très grand Coup de Coeur, le restaurant "Atmosphères" au Bourg

Restaurant " O Vertige" à Montagny-près-d’Yverdon 1442

Mes bonnes tables, belles surprises de cette été.

Restaurant Le Philanthrope à Genève 1205

Mon Prochain post. Le restaurant "Le Philanthrope" à Genève, une très bonne table.

Un gros coup de coeur au restaurant "De La Cigogne" à Genève

Vous cherchez une bonne table ?

Un très bon moment, au " Café Très " à Montreux 1820

Enième visite à la buvette des Invuettes à Charmey et une fois de plus je me fait plaisir avec la meilleure planchette de charcuteries de la région et un délicieux rösti.

News. Ça bouge en Gruyère, avec quatre ouvertures de restaurants à Bulle, mais aussi une grosse déconvenue à Cerniat, avec la Pinte des Mossettes.

Il en faut peu pour être heureux, vraiment très peu pour être heureux. Il me faut juste, un excellent Sérac d’alpage, une belle terrasse ensoleillée et de bons produits du jardin.

Sept buvettes visitées, sept röstis dégustés pour trouver le meilleur. Et le winner est : le rösti, lard, fromage et oeuf de la reine des röstis Anne Billand, de la buvette des Invuettes à Charmey.

Après l’effort, le réconfort. Aujourd’hui (19.08.2020), visite de la buvette du Sattels, à 1375 m d’altitude au pied de la chaîne des Gastlosen à Jaun. Une valeur sûre de la région.

Après l’effort le réconfort. Ce midi, direction la Buvette Hauta Chia, à Cerniat, que j'ai eu l'occasion de visiter à vélo deux fois, en l'espace d'une semaine.

Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey, la nouvel adresse reprise depuis quelques semaines des hauts de Vevey. Pour être honnête, je n'ai pas été convaincu.

Après l’effort, le réconfort. Sauf ce midi, à la buvette Ritzli Alp, à Jaun 1656. Eh oui, pour faire une bonne cuisine, il faut de bons ingrédients.

J’espère que vous aimez le roast-beef, frites, sauce tartare, parce qu’il semblerait que ce soit le hit, sur les cartes des restaurants, en Gruyère et dans le canton, et depuis de nombreuses années.

Sondage : quelles sont vos attentes en allant manger dans une buvette d’alpage et, pour vous, quelle est la meilleure du canton de Fribourg ?

Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette Le Vuipay, aux Paccots, fait partie des trois meilleures buvettes que j’ai visitées du canton de Fribourg. Pour ne pas dire la meilleure.

Après l’effort, le réconfort. Ce matin, direction le chalet Grat perché à 1642 m, presque en dessous des Gastlosen. C’est ma deuxième visite au Chalet Grat et toujours avec autant de plaisir.

Deuxième visite et deuxième gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng 3280, un établissement repris depuis début avril 2025 par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac.

Eleventh Floor à Granges-Paccot 1763. C'est simple, je me suis régalé avec mon très bon smash burger "Oklahoma" en forma triples. Un burger que j'ai noté 8,5 sur 10.

Repas " Coup de Coeur ", au restaurant Le Pérolles à Fribourg 1700, sous la houlette depuis début février de Julien Ayer et Victor Moriez le nouveau chef des lieux.

L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel 1732, nouveau Coup de Coeur du blog. Reprise depuis quelques jours (le 2 juin), par Sandra Hayoz et Sébastien Haas, elle cartonne déjà.

News. Restaurants. Ouvertures, fermetures, changements de gérants, ça bouge dans le canton et notamment à Bulle (trois établissements), La Berra (deux) et Charmey (un).

La meilleure pizza à Bulle et alentour. Il vincitore è : pizza Pistacchiosa, qui se compose de fior di latte, de mortadelle, crème de pistache et stracciatella, dal Centro Italiano, Da Danielle.

Bonne nouvelle, l’arrivée du chef pâtissier Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg. Info Gault & Millau Channel.

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB et que je ne connaissais pas.

Ce midi, j’ai surement mangé la meilleure pizza de ma vie au Centro Italiano Da Daniele, à Bulle. Elle était absolument parfaite.

News. Ouvertures, fermeture, changement de tenanciers. Ça bouge dans le milieu de la restauration dans le canton de Fribourg. La prochaine réouverture: l'Auberge des Trois Sapin à Arconciel le 2 juin.

La Pinte du Châtelard à Corsier. Deuxième visite et deuxième Coup de Coeur du blog, pour cette agréable Pinte, son accueil rare, et sa très bonne cuisine.

Toujours à la recherche de la meilleure pizzéria, ce midi direction Bulle et Da Luigi Bella Napoli.

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand, qui peut être aussi bien en manger au brunch, au lunch ou au souper. Ma recette en photos.

Archives

Catégories

Tags

Blogs que j'aime visiter

Qui c’est celui-là ?

Nous contacter

Blog

Cuisinier

Gourmand