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Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

BY

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Gourmand : l’Auberge des Montagnards à Estavannens, du chef Anthony Bèque et de sa compagne. Félicitations au chef pour son super menu chasse.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Deuxième visite et deuxième Coup de Coeur, pour le restaurant-bar Le Globe à Bulle 1630

Alerte pépite, je viens de dégoter une vraie de vrai ! Voici le titre de mon post du 4 juin 2020, lors de ma première visite. La...

Admin

6 oct. 20223 min de lecture

Un bon menu du dimanche au Café des Bains à Châtel-St-Denis.

Repas de midi, du 25 septembre 2022. Temps mitigé ce dimanche et je n’ai pas forcément envie de cuisiner. Après avoir surfé sur internet,...

Admin

30 sept. 20222 min de lecture

Énième visite chez Le Pâtissier à Charmey. Jusqu’à présent, j’y avais toujours assez bien mangé.

Une cuisine qui n’est pas à la hauteur de ce bel établissement. Énième visite chez Le Pâtissier à Charmey. Jusqu’à présent, j’y avais...

Admin

18 sept. 20223 min de lecture

Un instant ensoleillé dans mes assiettes, au restaurant À La Demi-Lune à Chardonne !

Un instant ensoleillé dans mes assiettes, au restaurant « À La Demi-Lune » à Chardonne ! Et pourtant dehors le temps était assez...

Admin

15 sept. 20224 min de lecture

J'adore le poulpe et voici un florilège des plus belles assiettes dégusté par votre serviteur.

J’adore le poulpe (c’est vite vu, si en surfant sur internet, je voie du poulpe, je risque de vite arriver 😁 et ce fut le cas ce midi au...

Admin

14 sept. 20223 min de lecture

Antoine Gonnet et Kilian Fioretto en plus d’êtres des tops-chefs sont d’excellents pâtissiers.

De grands chefs ne sont pas forcément de grands pâtissiers, mais parfois ouiiiii. Antoine Gonnet et Kilian Fioretto en font partie. Les...

Admin

13 sept. 20222 min de lecture

Technique, précise et savoureuse, la cuisine du chef Kilian Fioretto du restaurant Le Sommet, Broc.

Bon, une fois de plus, je suis le premier surpris, c’est le troisième super coup de cœur du blog Cuisinier-Gourmand et il est pour le...

Admin

8 sept. 20225 min de lecture

A la découverte de deux sommeliers, Laura Belardi et Guillaume Barray et l'accord mets / vins.

L'accord mets / vins est surement la meilleure façon de profiter des arômes et saveurs de chaque plat. Photo Laura Belardi De nombreux...

Admin

4 sept. 20224 min de lecture

Coup de Coeur du blog, le restaurant Des Trois Tours à Bourguillon 1722

Ce midi, découverte de la cuisine du chef Romain Paillereau du restaurant Les Trois Tours, en photos et en terrasse, pour vous donner...

Admin

29 août 20227 min de lecture

A découvrir, ou re-découvrir la belle adresse " Le Sauvage" à Fribourg 1700 vous serez pas dessus.

Le restaurant du Sauvage, je l’ai visité quatre fois, sans forcément y avoir vraiment eu du plaisir, en repartant. Ce midi ce fut le cas....

Admin

9 août 20224 min de lecture

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Très agréable repas de midi au restaurant L’Enclume à Charmey. Un établissement qui a tout pour plaire et notamment sa cuisine, et qui est pour moi le meilleur restaurant de Charmey, actuellement.

il y a 2 jours

Qui a dit que les restaurants gastronomiques étaient forcément chers ? Voici, ma sélection des cinq restaurants " Coup de Cœur " du blog à prix tout doux.

il y a 4 jours

La Pinte des Trois Canards à Fribourg, pour ma dernière chasse de l'année. C'est bien dommage que la cuisine ne soit pas aussi bonne que l'accueil !

11 déc.

Brasserie 1893 by EHL à Lausanne 1000. Est-ce que j’y retournerais ? Franchement, je ne pense pas.

8 déc.

Mesdames et Messieurs les cheffes et chefs, vous souvenez-vous d’un temps pas si lointain où les vinaigrettes étaient faites maison et ne se limitaient pas à la french dressing ou à la sauce italienne

4 déc.

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Gourmand : l’Auberge des Montagnards à Estavannens, du chef Anthony Bèque et de sa compagne. Félicitations au chef pour son super menu chasse.

1 déc.

Mes restaurants coups de cœur visités en Gruyère qui proposent immuablement années après années une bonne cuisine. Pour certains, ça fait plus de cinq ans et toujours avec beaucoup de plaisir.

27 nov.

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

24 nov.

Je suis toujours à la recherche de la meilleure choucroute en Suisse romande ou alémanique ? Une choucroute généreuse et gourmande, faite avec amour, en respectant les produits qui la composent.

20 nov.

Super repas de midi à Hôtel & Restaurant L'Union à Epalinges 1066. Eh oui, on peut être un établissement d'insertion professionnelle et servir une très bonne cuisine.

18 nov.

Vous aimez la chasse ? Sa saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ? C'est le moment de partager votre où vos belles adresses gourmandes

14 nov.

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Goumand, le restaurant « Le Castel du Bois Genoud », à Crissier . Un établissement qui vient d’ouvrir et où le végétal trouve une place de choix dans la carte du chef.

13 nov.

Ce midi, j’ai trouvé le soleil qui nous fait cruellement défaut ces derniers jours au restaurant libanais Mounira à Lausanne. Je vous dis tout de suite, je me suis régalé des saveurs du pays du levant

11 nov.

Agréable moment, au restaurant Chemi-Hütta à St-Sylvester qui propose en plus d'un bon accueil, une bonne cuisine, et notamment de bons et jolis plats de chasse en saison et pas que ça !

5 nov.

Un flop à vite oublier : mon menu du jour au restaurant Gare à Toi à Bulle.

2 nov.

Ça faisait un moment que je voulais venir manger au restaurant Zitbödeli à Abländschen, ou plutôt y revenir, puisque j’y avais déjà mangé la fondue dans l’igloo, chez eux.

30 oct.

La buvette du Club House TCM « Chez Nicolas », à Marly 1723. Une adorable adresse à découvrir absolument, pour sa bonne cuisine et son accueil familial.

26 oct.

Chaque année, la sortie des guides gastronomiques réserve son lot de bonnes surprises et d’étonnements.

23 oct.

Petit coup de gueule. Où va le monde ? Les pseudos influenceurs Instagram ou d'autres réseaux, du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi !

17 oct.

Ma recette de Babas aux raisins et au rhum maison, en photos pour encore plus de gourmandise.

13 oct.

Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant " Le Brand " à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

10 oct.

Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.

8 oct.

Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

6 oct.

Les restaurants en Gruyère qui proposent de supers menus du jour à trois plats : entrée-plat-dessert, entre 19.00 chf et 24.- chf. Ils sont à Vuippens, Vuadens, Hauteville et à Epagny.

4 oct.

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique, par respect pour le travail des chefs en cuisine. Elles incitent aussi les lecteurs à aller visiter ces restaurants.

30 sept.

Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.

26 sept.

Blog CuisinierGourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

BY

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Gourmand : l’Auberge des Montagnards à Estavannens, du chef Anthony Bèque et de sa compagne. Félicitations au chef pour son super menu chasse.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

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Un bon menu du dimanche au Café des Bains à Châtel-St-Denis.

Énième visite chez Le Pâtissier à Charmey. Jusqu’à présent, j’y avais toujours assez bien mangé.

Un instant ensoleillé dans mes assiettes, au restaurant À La Demi-Lune à Chardonne !

J'adore le poulpe et voici un florilège des plus belles assiettes dégusté par votre serviteur.

Antoine Gonnet et Kilian Fioretto en plus d’êtres des tops-chefs sont d’excellents pâtissiers.

Technique, précise et savoureuse, la cuisine du chef Kilian Fioretto du restaurant Le Sommet, Broc.

A la découverte de deux sommeliers, Laura Belardi et Guillaume Barray et l'accord mets / vins.

Coup de Coeur du blog, le restaurant Des Trois Tours à Bourguillon 1722

A découvrir, ou re-découvrir la belle adresse " Le Sauvage" à Fribourg 1700 vous serez pas dessus.

Très agréable repas de midi au restaurant L’Enclume à Charmey. Un établissement qui a tout pour plaire et notamment sa cuisine, et qui est pour moi le meilleur restaurant de Charmey, actuellement.

Qui a dit que les restaurants gastronomiques étaient forcément chers ? Voici, ma sélection des cinq restaurants " Coup de Cœur " du blog à prix tout doux.

La Pinte des Trois Canards à Fribourg, pour ma dernière chasse de l'année. C'est bien dommage que la cuisine ne soit pas aussi bonne que l'accueil !

Brasserie 1893 by EHL à Lausanne 1000. Est-ce que j’y retournerais ? Franchement, je ne pense pas.

Mesdames et Messieurs les cheffes et chefs, vous souvenez-vous d’un temps pas si lointain où les vinaigrettes étaient faites maison et ne se limitaient pas à la french dressing ou à la sauce italienne

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Gourmand : l’Auberge des Montagnards à Estavannens, du chef Anthony Bèque et de sa compagne. Félicitations au chef pour son super menu chasse.

Mes restaurants coups de cœur visités en Gruyère qui proposent immuablement années après années une bonne cuisine. Pour certains, ça fait plus de cinq ans et toujours avec beaucoup de plaisir.

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

Je suis toujours à la recherche de la meilleure choucroute en Suisse romande ou alémanique ? Une choucroute généreuse et gourmande, faite avec amour, en respectant les produits qui la composent.

Super repas de midi à Hôtel & Restaurant L'Union à Epalinges 1066. Eh oui, on peut être un établissement d'insertion professionnelle et servir une très bonne cuisine.

Vous aimez la chasse ? Sa saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ? C'est le moment de partager votre où vos belles adresses gourmandes

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Goumand, le restaurant « Le Castel du Bois Genoud », à Crissier . Un établissement qui vient d’ouvrir et où le végétal trouve une place de choix dans la carte du chef.

Ce midi, j’ai trouvé le soleil qui nous fait cruellement défaut ces derniers jours au restaurant libanais Mounira à Lausanne. Je vous dis tout de suite, je me suis régalé des saveurs du pays du levant

Agréable moment, au restaurant Chemi-Hütta à St-Sylvester qui propose en plus d'un bon accueil, une bonne cuisine, et notamment de bons et jolis plats de chasse en saison et pas que ça !

Un flop à vite oublier : mon menu du jour au restaurant Gare à Toi à Bulle.

Ça faisait un moment que je voulais venir manger au restaurant Zitbödeli à Abländschen, ou plutôt y revenir, puisque j’y avais déjà mangé la fondue dans l’igloo, chez eux.

La buvette du Club House TCM « Chez Nicolas », à Marly 1723. Une adorable adresse à découvrir absolument, pour sa bonne cuisine et son accueil familial.

Chaque année, la sortie des guides gastronomiques réserve son lot de bonnes surprises et d’étonnements.

Petit coup de gueule. Où va le monde ? Les pseudos influenceurs Instagram ou d'autres réseaux, du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi !

Ma recette de Babas aux raisins et au rhum maison, en photos pour encore plus de gourmandise.

Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant " Le Brand " à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.

Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

Les restaurants en Gruyère qui proposent de supers menus du jour à trois plats : entrée-plat-dessert, entre 19.00 chf et 24.- chf. Ils sont à Vuippens, Vuadens, Hauteville et à Epagny.

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique, par respect pour le travail des chefs en cuisine. Elles incitent aussi les lecteurs à aller visiter ces restaurants.

Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.

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