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Cuisinier

Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Premier Coup de Cœur de l’année 2026 : le restaurant le Moulin d’Assens, à Assens, pour sa cuisine de haut vol, avec ses plats tellement intelligemment construits.

BY

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Gourmand : l’Auberge des Montagnards à Estavannens, du chef Anthony Bèque et de sa compagne. Félicitations au chef pour son super menu chasse.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

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Restaurant L'Antica Trattoria Rue Marterey 9 Lausanne 1005 Mes bonnes tables italiennes à Lausanne

Admin

25 août 20161 min de lecture

Restaurant "Lausanne Moudon" à Lausanne 1005

Repas du 20.08.2016 à midi, une personne. Jour de pluie et temps d’automne aujourd’hui, alors je vais sur le site « La Fourchette » à la...

Admin

23 août 20165 min de lecture

Restaurant Paris Bangkok à Bulle 1630

Repas de midi du 18 août 2016, 1 personne sur la terrasse (plutôt chouette), au restaurant Paris Bangkok de Bulle, un resto qui surfe sur...

Admin

23 août 20162 min de lecture

Buvette de L’Edelweiss Les Paccots 1619

Belle et bonne surprise que cette buvette des Paccots. Oui une buvette ! Juste à côté de la patinoire. Pour y avoir mangé plusieurs fois,...

Admin

18 août 20161 min de lecture

Restaurant Le Sauvage à Fribourg 1700

Repas du 12 août 2016 à midi, une personne en terrasse. La carte du restaurant le Sauvage de Fribourg est bien diversifiée.Un grand...

Admin

16 août 20162 min de lecture

Restaurant La Petite Auberge à Bergholtz 68500

Repas du 1er aout 2016, deux adultes et un enfant. Au cœur de la route des vins, à Bergholtz, la Petite Auberge cache bien son jeu. Si de...

Admin

14 août 20163 min de lecture

Restaurant Le Flacon à Carouge 1227

Repas du 29 juillet, 1 personne sur la terrasse à midi, avec un grand soleil. L'établissement Situé à quelques minutes du centre de...

Admin

11 août 20163 min de lecture

Café des Tramways à Lausanne

Repas du 20 mai 2016 à midi, une personne avec le rabais 50% « La Fourchette ». Situé sur la route de Morges, le café fait l’angle de la...

Admin

10 août 20162 min de lecture

Restaurant Au Fritkot à Bulle

Visite, faite le 3 mars 2016 à midi 2016. J'ai mis longtemps pour me décider à écrire cet article, n'étant pas vraiment convaincu....

Admin

10 août 20162 min de lecture

Restaurant La Pergola à Lausanne

Repas du 8 juillet 2016 à midi au restaurant « La Pergola « à Lausanne. Il est intégré à la Clinique de Montchoisi. Ouvert au public, il...

Admin

9 août 20162 min de lecture

Souvenir de vacances 2015

Souvenir de vacances 2015 dans l ‘Aude et la meilleure table des vacances : L’Ecailler Gourmet à Narbonne. Repas du 9 juillet 2015 à...

Admin

8 août 20163 min de lecture

Restaurant Chandigarh Tandoori à Morges 1110

Visite du restaurant Chandigarh Tandoori à Morges ce dimanche midi 22 mai 2016. J’arrive et m’installe sur la terrasse, il n’y a pas un...

Admin

8 août 20162 min de lecture

Dégustation Pontet-Canet 1993

Le vin présente une robe bordelaise par excellence, caractérisée par une teinte rubis foncé aux reflets violacés parfois rouges, elle est...

Admin

8 août 20161 min de lecture

Restaurant La Véranda du Grand Hôtel du Lac à Vevey

Le premier : restaurant La Véranda du Grand Hôtel du Lac Une pause gourmande dans un cadre d’exception ? Ne cherchez plus ! Rendez-vous...

Admin

5 août 20161 min de lecture

Parmentier de canard confit à la moutarde en grains à l’ancienne

Parmentier de canard confit à la moutarde en grains à l’ancienne de la marque "12 O ‘Clock Time To Eat". Acheté chez Manor à Vevey en...

Admin

2 août 20161 min de lecture

Mon avatar

Bonjour à tous les gourmands qui me suivent. Le blog existe depuis mai 2012, d'abord sur www.vinnegos.unblog.fr et maintenant aussi ici....

Admin

30 juil. 20162 min de lecture

Coffee Lounge & Burger Bar Monthey 1870

Visite du Coffee Lounge & Burger Bar à Monthey, quand même classé deuxième sur vingt-huit établissements de la ville de Monthey sur...

Admin

30 juil. 20162 min de lecture

Blogs que j'aime visiter

Vous cherchez une bonne table, à Genève, Lausanne, ailleurs en Suisse ou pour vos vacances. Une bonne recette pour dimanche midi, pour un...

Eric M.

28 juil. 20162 min de lecture

Restaurant L'Ecu à Bulle 1630

Sixième visite dans cette établissement de Bulle. Un repas à trois. La carte des plats a une orientation de brasserie française. Un grand...

Admin

25 juil. 20162 min de lecture

Non-Stop Burger Bar à Lutry 1095

Repas du 20 mars 2016 à midi après un tour à moto. Une personne. Niché dans une vieille maison située au centre de Lutry, le Non-Stop...

Admin

25 juil. 20162 min de lecture

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Voici ma version de la langue de boeuf aux câpres, un plat réconfortant et tellement savoureux.

il y a 5 jours

Une belle découverte pour mon 500e repas du blog, l'Auberge de Lavaux à Lutry 1093. Une adresse à absolument découvrir.

1 mars

Voici ma recette du papet vaudois et saucisse au chou, avec une variante, puisque je l’ai aussi accompagnée d’une saucisse au sang, une première pour moi et une belle découverte.

24 févr.

Un vrai délice ! Voici la recette de mon pâté en croûte, fait 100 % maison. De la pâte au saindoux, à sa délicieuse et originale farce.

22 févr.

N'allez surtout pas penser que je mange toujours bien au restaurant. Et notamment ces deux dernières semaines. Le dernier en date, le restaurant : À La Demi-Lune à Chardonne 1803.

19 févr.

Coup de gueule. Messieurs les bouchers, s’il vous plaît, abstenez-vous de faire des pâtés en croûte, si vous n’avez pas le débit et la clientèle pour ça.

18 févr.

Une vraie petite pépite. L’Auberge de la Fleur de Lys à Porsel, mon adresse Coup de Cœur de la campagne fribourgeoise.

16 févr.

Premier Coup de Cœur de l’année 2026 : le restaurant le Moulin d’Assens, à Assens, pour sa cuisine de haut vol, avec ses plats tellement intelligemment construits.

9 févr.

Grosse déception. À l’image d’un soufflé qui retombe en arrivant à table. Et pourtant je me faisais un immense plaisir d’aller déguster le menu «Bouchon-Lyonnais» au restaurant La Promenade, à Bulle.

7 févr.

Voici, ma recette de la potée aux choux, un plat d'hiver, convivial et campagnard, mais avant tout familial. Je suis sûr, que vous n'allez pas résister longtemps à ses bonnes odeurs.

6 févr.

Ma recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Une savoureuse et réconfortante recette qui apparaît pour la première fois dans les écrits culinaires au XVIIIe siècle, sous le règne de Louis XV.

2 févr.

New. Réouverture du restaurant « Le Baron », avec de nouveaux tenanciers, après quelques semaines de fermeture. Au fourneau le chef Andréa Bianchi, y proposera une cuisine originale et plutôt locale.

31 janv.

Voici, la recette de la brioche, une recette qui vient d’Alsace, alors que je faisais un stage dans la meilleure boulangerie pâtisserie de Guebwiller. Ça date maintenant (1985) !

30 janv.

Le pâté chaud est un mets incontournable de la gastronomie alsacienne. Il se trouvait sur toutes les tables, lors de fêtes de famille, assemblées ou d’autres manifestations conviviales.

28 janv.

Voici, ma recette anti-gaspi de cookies au chocolat, à la chapelure de pain. Eh ouiiiii, plutôt que de jeter votre pain rassis. En plus, vous risquez bien de surprendre vos invités au moment du café.

24 janv.

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22 janv.

News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise. Fermetures, ouvertures, réouvertures et ce n’est pas fini !

20 janv.

Voici ma recette de la tartiflette en photos, sous le soleil et la neige de Charmey. Une préparation fromagère toujours aussi réconfortant, et de saison.

19 janv.

Où manger de bons petits plats canailles, autour de Bulle, voir un peu plus loin, Neyruz, Porsel et Vevey.Voici ma sélection d’établissements visités et que forcément, je recommande.

17 janv.

Voici ma recette du pavé suisse feuilleté. Une recette qui plaira forcément à tous les amoureux des viennoiseries.

15 janv.

La brioche feuilletée, est à la fois tellement gourmande et terriblement régressif. Elle fera clairement votre bonheur au petit-déjeuner. Il ne vous reste plus qu'à vous mettre au fourneau.

12 janv.

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

10 janv.

L’Épiphanie approche à grands pas. Voici la recette de la galette des rois 100% faite maison, de la pâte feuilletée à la crème frangipane. Un vrai régal !

2 janv.

Voici la recette de la Tourte de la Vallée de Munster, qui est une spécialité rustique et copieuse d'Alsace, originaire du Massif des Vosges, souvent associée aux repas marcaires.

29 déc. 2025

Recette : ma terrine campagnarde au vin rouge.

23 déc. 2025

Blogueur culinaire ou influenceur sur les réseaux sociaux, c'est choisir entre la culture, la connaissance, le plaisir de la table pour le blogueur et l'inculture culinaire chez l'influenceur.

20 déc. 2025

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